Mala školjkaša poput West Coast školjaka
Spot šljunak ( Pandalus platycero s) izgledaju kao sićušni jastučići i imaju čvrstu teksturu i nevjerojatno slatki okus koji mnogi pristaju na najbolji jastog.
Zabava činjenica: Spot škampi su tehnički škampi .
Kako kupiti spot gusjenice
Poput većine ostalih rakova, spot goveđe treba kupiti dok su još živi jer su izuzetno propadljivi. Neka mjesta koja prodaju spotskare - i oni su rijetki na prvom mjestu - prodat će samo pokojne primjerke postavljene na ledu pored spremnika u kojem su nekoć cvjetali.
Oni bi trebali biti jeftiniji od onih živih. Ako odlučite ići na ovu rutu, uklonite glave što je prije moguće kako biste smanjili propadanje i svakako ih kuhajte istog dana kada ih kupite.
Gdje su spot guske uhvaćene?
Spot škampi često su povezani s Santa Barbarom, gdje ih se svakog ljeta u određenim količinama bere. Neki ljudi, osobito u Kaliforniji, refleksno pozivaju sve spot šampinjone "Santa Barbara spot škampi".
Ipak, spotskama raste i dobivaju se u velikom dijelu obalnog sjevernog Tihog oceana, uključujući San Diegu sve do Aljaske.
Većina komercijalnog ribarstva, međutim, nalazi se u British Columbia .
Jesu li spot gajbe održivo uhvaćeni?
Suslovno uhvaćeni šljunčani škampi uhvaćeni su u zamke i ručno odabrani iz tih zamki, praksi koja, uz dobro promatrane godišnja doba koja omogućava veliku reprodukciju, održava ribolov održivima na zapadnoj obali Sjeverne Amerike.
Međutim, intenzivna metoda održive žetve čini ove sitne životinjice dosta skupo ako nemate plovila, štandove i ribolovnu dozvolu za izlazak i žetvu.
Kada su dostupni šunke?
Spot grožđa su u sezoni negdje duž zapadne obale od veljače do studenog.
To je rekao, sezona u bilo kojem mjestu je kratka: samo šest do osam tjedana na većini mjesta.
Spot grožđa rijetko se nalaze u maloprodajnim prodavaonicama izvan Britanske Kolumbije, međutim, budući da većina kalifornijskog ulova ide izravno u restorane, a veliki dio ulova Alaska izvozi.
Kako kuhati gusjenice
Mnogi ljudi više ne vole kuhati škampi na licu mjesta, već ih služe kao sushi, ili amaebi, "slatki škampi". U ovom slučaju, meso iz tijela se poslužuje sirovo, glave se pržene i poslužuju uz njih.
U svakom slučaju glave se obično kuha i poslužuju jer sadrže puno soka i okusa.
Možete kuhati lješnjake kao i bilo koji škampi ili škampi. Samo nekoliko minuta u vrućoj posudi uzbudljivo da ih kuhaju ravnomjerno je dobro rješenje, iako puno ljudi više vole parirati svoje lješnjake.
Spot škampi također čine odličan dodatak jelu od paelle.
U većini područja, ljepljive janjetine s njihovim gazom, ili jaja, još uvijek vezane, vraćaju se u more. Dobra je praksa za upravljanje ribolovom i održavanje održavanja žetve. Ako, međutim, imate pristup točnom kozicama s njihovim štakorom, znajte da su oni nevjerojatno bogati i ukusni tretmani.