Ništa nije bolje od umirujuće goveđe grickalice na hladnoj zimskoj noći . No, većina receptivnih goveđih gulaš može se dodati kada se radi o broju kalorija zbog tipičnog rezanja mesa i bogatog govedine. Ovaj recept koristi gornji sir, koji je leaner rez mesa, a voda i sok od rajčice umjesto govedine stock. Ali ne brinite, nema gubljenja okusa - sporo kuhanje dopušta okusima da se miješaju i stvaraju gust i obilan obrok.
Mnoge recepte od goveđih gulaša zahtijevaju da prvo meso pržite drugu sloj okusa, ali to nije potrebno. Ako to radite, kuhajte komadiće govedine u žličici kanole ili maslinovog ulja u tavi na srednje visokoj vrućini dok smeđe ne bude na svim stranama. Zatim dodajte sporije kuhalo s vodom i lukom.
Ova polagana kuhana gulaš gulaš izvrstan je obrok za bilo koji dan ili vikend jer gotovo cijelo vrijeme kuhanja nije nadzirano. Ispunjen mrkvom, krumpirom i rajčicama, to je kompletan i ukusan obrok.
Što vam treba
- 1 lb. vrh krzna, izrezati u komadiće veličine ugriza
- 3 šalice vode
- 1 1/2 tbsp. mljeveno luka
- 1/2 tsp. sol
- 1/4 tsp. mljeveni crni papar
- 4 velika Idaho krumpir, oguljena i izrezana u komadiće veličine ugriza (oko 1 1/2 lb.)
- 6 velikih mrkvi, oguljenih i odrezanih u diskove veličine ugriza (oko 1 lb.)
- Jedan 15-oz. mogu pirjati rajčicu
- 4 šalice soka od rajčice
Kako napraviti
- Stavite govedinu, vodu i mljeveno luka u hladnjak sa 4 stupnjeva i kuhajte na 1 sat.
- Preostale sastojke dodajte u lagani kuhalo i kuhajte na 7 sati, što osigurava da meso i povrće postanu nježni.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 314 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrij | 326 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 26 g |