Napravim male 3-inčne hamburgere s tim receptom, ali možete napraviti bilo koju veličinu koja vam se sviđa. Prije pečenja, četkajte čaše s prelijevanjem jaja i pospite sjemenke sezama ili sjemenki maka preko vrhova. Preporučujem jaje za pranje, jer čuva kore mekan, a daje vrhovima neki lijep sjaja i boje.
Poslužite ove velike domaće kolače s uzgojem svinjetine, hamburgera, goveđeg roštilja, pileće salate ili drugih sendviča punila.
Što vam treba
- 1 šalica vode (toplo, oko 95 ° do 105 °)
- 1/4 šalice mlijeka (toplo)
- 2 1/4 čajne žličice aktivnog suhog kvasca
- 3 žlice šećera (granulirano)
- 3 šalice / 14 unce krušne brašna
- 2/3 šalice / 3 unce brašna (sve namjene)
- 1 žličica soli
- 3 žlice maslaca (omekšano)
- 1 veliki jaje
- Preljev:
- 1 veliko jaje (pretučeno s 1 žlicom hladne vode)
- 1-2 čajne žličice bijelih sjemenki sezama (ili crne sjemenke sezama ili sjemenki maka)
Kako napraviti
- U mješavini od 2 šalice ili malom zdjelom, spojite toplu vodu i mlijeko. Umiješajte u kvasac i šećer i ostavite stajati 4 do 5 minuta.
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte krušni brašno i višenamjenski brašno sa solom, miješajući se da se dobro uklopite. Dodajte komade maslaca i radite ih s tijestom za miješanje ili prstima sve dok smjesa nije mrvljiv.
- U drugu zdjelicu, tukli 1 jaje. Dodajte pretučeno jaje u smjesu brašna uz smjesu kvasca. Miješajte dok ne navlažite.
- Uklonite tijesto na floured površinu i mijesiti za 8 do 10 minuta, dodavajući više brašna, ako je potrebno. Želite li tijesto biti mekan, ali ne previše ljepljiv za obradu. Alternativno, možete koristiti mješalicu stalak s kukom tijesta za gnječenje tijesta.
- Oblikujte tijesto u kuglu i stavite u veliku masiranu posudu. Okrenite tijesto tako da je sve ugore. Pokrijte zdjelu s plastičnom omotačem i ostavite stajati na toplom, bezvremenskom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1 1/2 sata.
- Podijelite tijesto u oko 12 do 14 dijelova oko 2 unce svaki i oblikovati u kugle. Rasporedite na pergamentom obložene ploče za pečenje otprilike 2 inča. Pokrijte labavo s čistim kuhinjskim ručnikom ili plastičnom folijom i pustite da se diže na topao, bez traga oko 1 sat.
- Stavite tavu na podu pećnice i napunite s pola vruće vode. Zagrijte pećnicu na 400 °.
- Prije pečenja, četkajte čaše s mješavinom jaja i vode. Pospite se sjemenkama sezama ili sjemenkama maka, po želji.
- Pecite oko 15 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđa.
- Cool na policama.
Za posluživanje, presijeca čaše na pola vodoravno i tost ih lagano, ako to želite. Poslužite se s hamburgerima, svinutim svinjskim, goveđim roštiljem, neurednim Joesom ili drugim sendvičima.
Učinio je 12 do 14 3-inčni hamburger
Možda bi vam se sviđali
Amazing domaće bundeve patuljastih valjaka
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 239 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrij | 600 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |