Nemojte zbuniti klasični sir i grašak s kvržicom; Čini se da quiche sada opisuje bilo koji ispunjeni, otvoreni slučaj zabave, koji ni predstavlja pravi smisao tradicionalnog francuskog jela . Flan je napravljen drugačije i svakako ima različite okuse. To je tradicionalna britanska verzija sveprisutnog quichea, a za mnoge je Britance riječ o uspomenama na školske večere, ljetne ručkove i večere uz salatu koja se poslužuje uz salatu i često kuhanog novog krumpira.
Sir i grašak od luka stvaraju nešto od povratka koji je lijep da znaju jer je lagano jelo kako bi se i posuđuje tako lijepo na nekoliko varijacija, vidi dolje. Sir i slatki krumpir također je divan popodnevnom čaju.
Što vam treba
- Za kolač:
- 7 oz./200g običnog brašna ili brašna za sve namjene
- Prstohvat soli
- 4 oz./110 g maslaca, kocke ili jednaku mješavinu maslaca i lardo
- 2 do 3 tbsp. vrlo hladna voda
- Napomena: Priprema oko 10 oz./300 g tijesta
- Za popunjavanje:
- 1/4 šalice / 55 g maslaca
- 2 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje ili suncokretovo ulje
- 1 veliki žuti luk, oguljeni i fino rezani
- 3 do 4 velike jaja koja mjeri 200 ml jaja kada se mjeri
- 3 unci / 75g zrelog cheddar sira, grubo rešetkano
- 2 do 3 žlice sjeckanog lisnatog lisnatog peršina
- 1 šalicu / 200 ml. mlijeko
- Svježući soli i svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
Počnite s proizvodnjom tijesta:
Stavite brašno, sol, maslac (ili smjesu od maslaca i luka) u veliku, prostranu posudu za miješanje. Utrljajte maslac u brašno dok ne podsjeća na pijesak. Dodajte malo vode u isto vrijeme i spojite smjesu kako biste stvorili mekano tijesto. Ostavite tijesto da se odmori, omotane u klupu filma u hladnjaku 30 minuta.
Također možete napraviti tijesto u hranu procesor, slijedite i nstructions u shortcrust tijesto recept.
Dok se tijesto odmara, zagrijte maslac i ulje u tavi. Jednom rastopljen, dodajte narezanu luk i kuhajte preko srednje topline da omekšaju (ali ne i smeđu) luk. Stavite omekšani luk na tanjur i ostavite da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
Namjestite tijesto na 5 mm i pričvrstite podmazanu, kremu od tartufa od 25 cm. Chill u hladnjak dok napravi preostalo punjenje.
Stavite jaja (200 ml) u veliku mjernu posudu. Dodajte ohlađeni luk, ribani sir, peršin i nadopunite mlijekom - imat ćete 700 ml mješavine - sezonu s malo soli i crnog papra.
Izvadite kolač od hladnjaka, stavite je na srednju policu predgrijane peći, pažljivo ulijte smjesu jaja i zdjelice dok se dvije trećine ne napuni. Nemojte više nadoknaditi dok će se kuglica ustati u kuhanju. Pecite 30-40 minuta dok vrh zlatno smeđe, i postavite, ali ne čvrsto, kada ga lagano pritisnete u sredini.
Izvadite iz pećnice i odmarajte se pet minuta prije posluživanja. Flan je lijep toplo, ali se također može jesti hladno.
Alternative klasičnom sirom i lukom Flan
- Dodajte komade slanine ili sitne kocke u jaje za mesojeda.
- Koristite drugi sir, mrvica plava je nevjerojatna.
- Promijenite ili dodajte drugu biljku, a one mekše poput bosiljak, dragulj će raditi najbolje
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 782 |
| Ukupna masnoća | 59 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Natrij | 850 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 16 g |