Burrata + balsamski glazirani jagodasti sir

Svježe balsamicno ostakljene jagode, vrhnje burrata i svijetle mut-pistou čine ovaj sendvič savršen za ljeto.

Što vam treba

• 1 mala lopta Wisconsina Burrata
• 1 tbsp prženi pistacije
• Mint Pistou (recept ispod donosi više od receptnih receptura)
• 2 šalice bosiljka
• 1 šalicu metvice
• 1 mali češanj češnjaka
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1/2 limun, juiced
• 3 tbsp pistacije, sjeckani
• sol i papar na okus
• 1/4 šalice balsamske jagode na žaru
• 1/4 šalice prepolovljene jagode
• 3 tbsp balsamic octa
• 1 kvadrat Focaccia kruha 4 "x4"
• 2 šalice slanog maslaca

Kako napraviti

1. Namočite prepolovljene jagode u balsamski ocat, pokrijte i stavite na stranu.
2. S mortom, slomite češnjak, pistacije, sol i papar sve dok ne zalijepite oblike. Temeljite bosiljak i marmelad i dodajte sok od masline i limuna i promiješajte. Ili ... samo baci sve u procesor hrane.
3. Preko visoke topline, roštilju balsamic octa namočene jagode dok ne počnu pokazivati ​​oznake na roštilju. Želite li jagode zadržati svoju svijetlu boju, pazite da ih ne ostavljate dugo.

1. Sad skupite sendvič. Slagajte focaccia na pola i dodajte polovicu burrata. Sol i papar ga kušajte.
2. Sada dodajte pišu, jagode i pistacije. Dodajte preostali sir i vrh s drugom polovicom focaccia. Maslo obje strane sendviča izvana i staviti na stranu.
3. U srednjoj tavi, zagrijte tavu preko srednje topline. Dodajte sendvič s maslacem i pustite da kuha dok se kora ne postane zlatno smeđa, a sir počinje omekšati. Vidjet ćete da burrata zapravo ne rastopi, ali će se zagrijati i rastezati.
4. Nakon što je sendvič kuhao na svaku stranu, izvadite je iz vrućine i neka sjedne nekoliko minuta prije kopanja.