Možete poslužiti ove lososke krumpiriće s piregom krumpirom i graškom za vrhunsku starinsku večeru za udobnu hranu. Ovaj recept je vrlo jednostavan, čak i za početak kuhara. Samo slijedite upute i uskoro ćete sjesti na ukusan i zadovoljavajući obrok.
Nešto je tako divno o jednostavnom receptu kao što je to učinjeno mnogo prije pokretanja pokreta za fancy hranu. Sjećam se da je moja majka napravila ovaj recept kad sam bio mlad. Nema ništa loše u korištenju konzerviranog lososa i slanih krekera; u stvari, ako ste navikli na jelo restorana, kao što su šumski morski bas s salama od grožđa, ovaj recept će doći kao ugodno iznenađenje. To je istinska staromodna hrana.
Uvijek kupujem konzervirano crveno sockeye losos ; konzerviranog ružičastog lososa je jeftiniji, ali okus i tekstura lakog lososa jednostavno nisu tako dobri. Odvucite losos i uklonite kosti i kožu (ili zgnječite kosti i ostavite ih za više kalcija), pa ih bacite i nastavite s receptom. Također možete koristiti ostatke losos fileta ili odreske ako imate bilo što na ruku. Prstima lagano ljuštite losos dok ne postane prilično u redu, a zatim napravite patties. Ovaj recept se može napraviti i konzerviranom tunom .
Često sam pripremio ovaj recept na hladnu jesen ili zimu za ukusnim starinskim obrokom. Možete poslužiti ove patties kao-je, s umakom od tartara ili nekim majonezom pomiješanim s medenom senfom, ili ih stavite na pržene engleske muffine ili ciabatta pecivo s nekim senfom i majonezom za losos hamburgere .
Što vam treba
- 1 (14 unca) može lososa isušiti
- 3/4 šalice mrvica soljenog krekera
- 1/4 šalice sitno sjeckani luk
- 1/4 šalice sitno sjeckani crveni paprat
- 2 žlice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 1/2 čajna žličica sušenog kopra korova
- 1 jaje, tukli
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica maslaca
Kako napraviti
- U velikom zdjelu smjestite mrvice lososa i krekera; Staviti na stranu.
- U teškoj teli iznad srednje topline, kuhajte luk i crveni paprat u maslinovom ulju dok ne dobijete natječaj.
- Dodajte povrće na mrvice lososa i krekera u zdjelu i nježno promiješajte. Dodajte sok od korova, jaja i limuna i nježno promiješajte.
- Oblikujte mješavinu lososa u četiri krilca koristeći ruke. U ovom trenutku, možete pokriti patties i frižidirati za par sati prije nego što ih završite kuhanje.
- Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i malo maslaca u istu tavu i ponovo zagrijavajte na srednjoj vatri.
- Dodajte hladno pileće lososa u tavu kad se maslac topi. Kuhajte pecite 3-4 minute na svaku stranu dok ne postanu zlatno smeđe i vruće. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 360 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrij | 203 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 27 g |