Taco juha je jednostavna, jednostrana verzija omiljene večere svakoga: taco noć. Svi sastojci se zajedno skupe kako bi napravili robusnu, okusljivu juhu koja je osobito dobra s bočicom hrskavih tortilnih čipsa. I sa samo jednim prljavim lončićem i nekoliko prljavih juhnih zdjelica, to je potpuno bezbrižno. Tipična mljevena govedina zamijenjena je lomljenom puretinom za lagani obrok - ili ga možete zamijeniti kuhanim piletinom, ako je to ono što imate pri ruci.
Volimo da se ova juha nakon Thanksgivinga, kada imamo ostatke purana da se koriste i želimo učiniti što manje kuhanje što je više moguće. To je sjajan način da se ponovo namjestite kuhanu, isjeckanu dojku ili tamno meso kako biste stvorili sasvim drugo jelo. Nitko se neće žaliti na ostatak umora s ovim receptom.
Što vam treba
- 1 žlica repu (ili ulje od grape sira)
- 1 mali crveni luk (kockice)
- 1 zelena paprena riža (kockica)
- 1 jalapeño (sjeme i mljeveno)
- 3 češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica praha chilija
- 1 čajnu žličicu od tikvica
- 1/2 čajna žličica osušenog origana
- 1 (14.5 unci) mogu narezati rajčice (s sokom)
- 1 (15 unca) može zrno grah (ispiran i isušen)
- 1 šalica pakirana isjeckana (kuhana puretina)
- 3 šalice puretine ili pileće juhe
- Sol i papar
- 1 avokado (kockice, ili kiselo vrhnje za posluživanje)
- Izborno: čipovi (za posluživanje)
Kako napraviti
- Zagrijte veliku posudu s velikim dnom preko srednje topline. Dodajte ulje, a zatim luka. Sauté za 2 minute.
- Dodajte papriku, jalapeño i češnjak. Sauté za još 2 minuta.
- Dodajte chili prah, kumin i origano i kuhajte, miješajući, tijekom 1 minute.
- Dodajte rajčice i sok, grah, puricu i juhu i promiješajte. Začinite solom i paprom.
- Pojačajte vrućinu i popušite.
- Okrenite vrućinu na nisku razinu i pustite da se peku, nepokriveno, 10 minuta.
- Poslužite na vrhu s avionom od kocke ili s malo kiselog vrhnja i tortillom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1528 |
| Ukupna masnoća | 53 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 486 mg |
| Natrij | 1,385 mg |
| ugljikohidrati | 94 g |
| Dijetna vlakna | 25 g |
| Protein | 167 g |