Ovo je klasična čokoladna mlaćenica Texas tiska s čokoladom mlaznica. Završite ovaj kolač s prskanjem sjeckani pecans ili ih ostavite.
Napomena: Frosting je malo mala za veći kolač od limova, tako da slobodno udvostručite glazuru i dodajte više mlijeka po potrebi. Trebalo bi biti gotovo dovoljno tanko da prelijem na tortu. To će čvrsto dok se hladi.
Ako nemate mlaćenje, postoji nekoliko načina na koje možete zamijeniti. Pogledajte zamjenske mlaćenje ispod receptu.
Što vam treba
- 2 šalice
- svestrano brašno (9 unce)
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalicu maslaca
- 1/3 čaša nezaslađeno
- kakaov prah (ne nizozemski proces)
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice mlaćenice (vidi dolje za zamjenske)
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- Čokoladno glazura
- 1/4 šalice maslaca
- 3 žlice neprehrambenog kakaovog praha
- 1/3 šalice mlaćenice ili prema potrebi
- 1 funta šećera, oko 3 1/2 šalice
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice sjeckani pecans, opcionalno
Kako napraviti
Pripremite tortu
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Masno i brašno napunite tavu za pečenje od 10 do 15 inča . Staviti na stranu.
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, granulirani šećer, soda za pečenje i sol; Staviti na stranu.
- U srednjoj tavi umiješajte 1 šalicu maslaca, 1/3 šalice kakao i 1 šalicu vode. Dovedite smjesu do kuhanja, stalno miješajući. Ukloni iz vrućine.
- S električnim mješalicom na srednjoj brzini, pretvorite čokoladnu smjesu u suhu mješavinu dok se ne temeljito izmiješate. Dodajte jaja, 1/2 šalice mlaćenice i 1 1/2 čajne žličice vanilije. Beat za 1 minutu (tijesto će biti tanka). Ulijte tijesto u pripremljenu posudu.
- Pecite u zagrijanoj pećnici oko 22 do 25 minuta ili dok drvena krpa umetnuta u središte kolača ne izlazi čisto.
- Prozračite toplu čokoladnu glazuru (dolje) preko toplih kolača, ravnomjerno rasprostiranjem. Stavite kolač u tavu na žičani stalak; temeljito ohladite prije rezanja.
Čini oko 24 obroka.
Napravite glazuru
- U srednjoj tavi umjesto medijske vrućine, kombinirati 1/4 šalice maslaca, 3 žlice nezaslađenog kakao praha i 1/3 šalice mlaćenice. Dobro promiješajte i kuhajte, stalno miješajući. Ukloni iz vrućine.
- Prosijite šalicu od 3 šalice slastičara i dodajte je u smjesu kakao i mlaćenica uz 1/2 čajnu žličicu vanilije. Beat dok glatka, dodavanje više buttermilk ili slatkiša šećer, prema potrebi.
- Po želji, promiješajte 1/2 šalicu grubo sjeckani pecans u toplu glazuru ili na vrh muljevite kolače s nasjeckanim pecansima.
- Spread toplo glazura preko tortu.
Zamjenice mlaćenica
Ako nemate mlaćenje, postoji nekoliko načina na koje možete zamijeniti. Evo nekoliko:
- Kiselo mlijeko: Za 1 šalicu kiselog mlijeka stavite 1 žlicu bijelog octa ili sok limuna u mjernu posudu. Dodajte mlijeko u liniju od 1 šalice i pustite da stoji oko 5 minuta. Izgledat će smrknuto, ali dobro je upotrijebiti u receptu.
- Kisela krem: Za 1 šalicu mliječne zamjene, kombinirajte 3/4 šalice kiselog vrhnja s 1/4 šalice vode
- Jogurt: Za 1 šalicu mliječne zamjene, kombinirajte 3/4 šalice plainog jogurta s 1/4 šalice vode. Za ovaj kolač možete koristiti vaniliju jogurt ili obični jogurt.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 237 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrij | 168 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |