Ova roštilja pržena purica može biti jednostavna, ali puna je okusa. Tajna je da temperatura bude dovoljno niska kako bi se unutrašnjost mogla kuhati prije nego se površina osuši.
Što vam treba
- 2 do 3 funti (900 do 1300 kg) bez kostiju
- prsa od puretine , s užeta
- 2 žlice (30 ml) maslac, hladno
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj. Izrežite maslac u 8 četvrtastim širinama, dugačak jedan centimetar. Napravite 8 polovica proreza u gornjoj koži i skliznite maslac u proreze. Gurnite bilo koji dodatni maslac u nabore stvorene kada je omotač dna. Sol i papar sve više.
- Kuhajte 5 minuta na visokoj vatri, a zatim podesite grill na srednje topline. Gril dok unutarnja temperatura ne dosegne 175 stupnjeva F / 80 stupnjeva C.
- Izvadite i pustite da se ohladi 20 minuta prije rezbarenja. Ako vam je potrebna drippings za gravy, postavite posudu za kapanje na rešetkama ili cigle ispod police i uklonite ih nakon prvih 30 minuta (ili će se gorjeti).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 191284 |
| Ukupna masnoća | 6,484 g |
| Zasićene masti | 1,187 g |
| Nezasićena masnoća | 1.814 g |
| Kolesterol | 95,260 mg |
| Natrij | 984.001 mg |
| ugljikohidrati | 5,873 g |
| Dijetna vlakna | 300 g |
| Protein | 26.355 g |