Sve dok imate zreli avokado pri ruci, guacamole su jedan od najjednostavnijih predjela: skupljajte avokado i zgnječite ga s solom, vapnom ili sokom od limuna. Možete prerušiti se te osnovne kombinacije sve dok krava ne dođe kući, ali taj trio je okosnica svakog receptusa guacamole, bez obzira koliko je jednostavna ili koliko je fancy. Pronađite guac recept koji vam odgovara vašem ukusu.
Napomena: Držite avokado u ruci i stisnite vrlo nježno.Ako je zrelo, osjetit ćete malo dara.Jako teško?Jednostavno ga ostavite na pultu.Avokado će i dalje sazrijeti na sobnoj temperaturi.Ubrzajte postupak stavljajući ih u papirnatu vrećicu.Avokado spreman, ali niste?Pop ih u hladnjak kako bi ih držali za dan ili dva.
To je guacamol - zajedno s rajčicama i lukom, a možda i češnjakom - što većina Amerikanaca misli kada misle o "guacamoli". Ovdje sam ga ukrašio s nekim sjeckanim rajčicama.
Na taj način moja mama čini guacamole i to je moja omiljena dugog vremena: pomiješaj avokado s salsi, dodajte sol i papar za okus, kao i stisak limuna. Inzistira na tome koliko je dobar u potpunosti ovisi o kvaliteti avokada. U pravu je, ali mislim da doda još prašinu ili neki drugi čarobni element jer joj je uvijek najbolje. Ako ne poznajete moju majku ili ga ne možete uvjeriti da vas natjeraju, ovaj recept će biti praktičan.
Pečeni zeleni čili i svježi i travnati cilantro i puno soka od limete daju ovom gucu tona okusa izvan jednostavnih avokada u svom srcu. Posebno mi se sviđaju stvari, poput tih turskih Tacosa, a ne kao zalogaja.