Tjedni dan Quinoa Chili - Guiso de Quinoa y Frijoles

Ovo je lagan i brz chili koji je savršen za večere u večernjim satima - ili napraviti veliku seriju tijekom vikenda i uživati ​​cijeli tjedan. Quinoa dodaje protein i lijepu teksturu ovom vegetarijanskom čili, ali lako možete nadomjestiti govedinu za quinoa da biste napravili tradicionalni peč.

Quinoa kuha u umaku od rajčice, dajući mu ukusnu kremastu kvalitetu. Zrnani grah se koristi za uštedu vremena, a samo o povrću koje imate u ruci mogu raditi.

Što vam treba

Kako napraviti

  1. Stavite maslinovo ulje u veliku tavu. Dodajte luk i kuhajte na srednjoj vrućini dok mekani i mirisni luk nije otprilike 5 do 8 minuta.
  2. Dodajte rajčice, zelene luk, mljeveno češnjak, cilantro, kumin, dimljenu papriku, čili prah, tamno smeđi šećer i sol, te kuhajte, miješajući, dok sve povrće nije mekano.
  3. Dodajte quinoa i kuhajte 1 minutu. Dodajte umak od rajčice i vodu i dobro promiješajte. Pokrijte i pirjite chili na laganoj vatri dok se kuhinji ne kuha, oko 20 minuta. (Quinoa žitarice će se pojaviti natečene i imaju sitnu vidljivu nit / rep).
  1. Dodajte grah i kukuruz (po izboru) i kuhajte još 5 do 10 minuta, ili dok se grah i kukuruz ne zagriju. Začinite solom i paprom na okus.
  2. Poslužite s rižom, ribanim cheddar sirom, vrhnjem, sjeckanim zelenim lukom, tortillama, itd.
Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije 267
Ukupna masnoća 6 g
Zasićene masti 1 g
Nezasićena masnoća 4 g
Kolesterol 0 mg
Natrij 168 mg
ugljikohidrati 44 g
Dijetna vlakna 10 g
Protein 12 g
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)