Ovaj recept za karamel kokice proizvodi zlatni popcorn s hrskavom, slatkom karamela prevlaka. Ovaj slatkiš je ukusan sam, ili možete probati čokoladni karamel kukuruz za još dekadentni tretman.
Što vam treba
- 2 vrećice mikrovalne kokice
- 4 žlica (1/2 štapić) maslac (izrezati na komade)
- 1 šalica pakiranog smeđeg šećera
- 1/2 čaša svjetlo kukuruzni sirup
- 2/3 šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
1. Pop obje vrećice mikrovalne kokice , te ih ispraznite u veliku posudu za prženje ili dvije 9x13 posude. Trebali biste imati oko 24 šalice popped kukuruza. Uklonite što je moguće više neprekinutih jezgri. Okrenite pećnicu na 250 stupnjeva i stavite kokice u pećnicu kako bi se zagrijali.
2. Stavite maslac, šećer i kukuruzni sirup u srednju posudu na srednjoj vatri. Umiješajte dok se šećer ne otopi i nastavi kuhati, miješajući sve dok se maslac ne otopi i bombona počne kuhati.
3. Umiješajte u kondenzirano mlijeko i umetnite termometar bombona . Nastavite kuhati smjesu, povremeno miješajući, sve dok bombon ne dosegne 238 stupnjeva. Uklonite je iz vrućine i promiješajte u vanilije.
4. Uzmite kokice iz pećnice i pažljivo ulijte karamelu preko kokica, miješajući ga tako da su komadi ravnomjerno premazani.
5. Vratite kokice u pećnicu i pecite oko 45 minuta miješajući svakih 10 minuta. Ako koristite više posuda i vaš kokica je u jednom sloju, vrijeme kuhanja bit će bliže 25 minuta. To je učinjeno kada se smjesa karamela zatamniti i mjehurići posvuda.
6. Uklonite kokice iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi prije nego što ga ručno razdvoje. Skladištite kokice od karamela u hermetičan spremnik ili vrećicu na hladnom, suhom mjestu.