Klasična jaja Benedikt

Jaja Benedikt je jelo od engleskih muffinsa na vrhu s krugom kanadskog slanina ili tankih kriški pršuta zajedno s jajašima i mlijekom od mesa. Iako to zvuči jednostavno, šaranski umak čini ga posebnim specijalnim jelom.

Antena je navodno nastao na Manhattanskom restoranu Delmonico. Navodno je dobio ime po redovnom kupcu, gospođi LeGrand Benedict.

Što vam treba

• 1/2 šalice maslaca
• 2 žumanjka
• 1 čajnu žličicu svježeg soka od limuna
• 1/4 šalice kipuće vode
• crtica soli
• crtica
• 3 rajčice, krajevi uklonjeni i prepolovljeni
• 12 tankih kriški kuhanih pršuta ili kanadskog slanina
• 6 jaja
• 6 Engleski muffini, podijeljeni, prženi i natopljeni

Kako napraviti

1. Na vrhu dvostrukog kotla stavite zajedno žumanjke i sok od limuna. Dodajte 1/3 maslaca, oko 3 žlice. Postavite dvostruki kotao iznad vode koja pirja. Kuhajte, stavljajte se sve dok se maslac ne otopi i umak počinje gubiti. Dodajte još tri žlice maslaca, promiješajte dok se maslac ne otopi, a zatim dodajte još 2 žlice maslaca. Polagano umuti u kipuću vodu. Nastavite kuhati na vrućoj vodi, uz miješanje, dok se smjesa ne zgusne, oko 2 do 3 minute. Ukloniti iz topline; promiješajte u solju i kajennom papru.

1. Stavite kriške pršuta i polovica rajčice na policu broilera. Prosijite 4 inča od topline oko 4 minute, ili dok se pršut ne počnu skuhati i kuhati rajčice.
2. Dok se pršut nalazi ispod broilera, sipajte oko 3 inča vode u veliku tavu. Dodajte 2 čajne žličice bijelog octa; dovod vode do vrelišta.
3. Razbijte jaja, jednu po jednu, u čašu. Pažljivo skliznuti jaja u vodu.
4. Kuhajte jaja na laganoj vatri, dok se kušajte s vodom, 3 do 4 minute ili dok se ne podesite i žumanjci se po želji. Izvadite s užetom žlicom; ocijedite.
5. Na toplo posluživanje tanjuri, mjesto pržene engleski muffins, 2 polovice na svakoj ploči. Gornje polovice s 2 kriške šunke i jajeta. Žlica malo umak od jaja i staviti debeli krišku kuhane rajčice pored jaja.

Možda bi vam se sviđali

Kako posaditi jaja

Jednostavne protresene jaja s Cheddar Sir

Pečenje slanina i jaja

slideshows

Naši najbolji recepti za doručak od jajeta

Top 10 Deviled Egg Recipes

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	400
Ukupna masnoća	24 g
Zasićene masti	12 g
Nezasićena masnoća	8 g
Kolesterol	321 mg
Natrij	457 mg
ugljikohidrati	30 g
Dijetna vlakna	3 g
Protein	16 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)