Karamele od vanilije kombiniraju dva klasična okusa u ovom staromodnom omiljenom. Jedna šalica sjeckanog oraha može se dodati za raznovrsnost, a ekstrakt vanilije može biti zamijenjen ako vanila zastaka nije dostupna.
Što vam treba
- 2 šalice šećera (granulirano)
- 2 šalice pola i pol
- 1.75 šalica kukuruznog sirupa (svijetlo)
- 1/2 šalice maslaca
- 1 solica soli
- 2 žlice ekstrakta vanilije (ili, po mogućnosti, vanilije tijesto)
Kako napraviti
1. Pripremite 8-inčni kvadratni tava za pečenje tako da ga obrišete aluminijskom folijom i prskaju foliju sa nehrđajućim prskanjem za kuhanje.
2. Kombinirajte šećer, pola i pol, kukuruzni sirup, maslac i sol u velikom tavanu. Kuhajte preko srednje topline, stalno miješajte dok se šećer ne otopi i smjesa počne vrenjati.
3. Nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok smjesa ne dosegne 244 stupnjeva na termometru bombona.
4. Uklonite iz vrućine i promiješajte u vanilije. Odmah uliti u pripremljenu posudu.
5. Dopustite postavljanje na sobnoj temperaturi sve dok ne postane posve čvrsta. Chill u hladnjak za 1 sat, a zatim rezati s nauljenog kuhara nožem u male trgove.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 71 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 10 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |