Saznajte zašto je folat važan za vaše zdravlje
Što je folna kiselina / folna kiselina?
Folat je vitamin B koji je topiv u vodi i prirodno se nalazi u hrani. Folna kiselina je sintetički oblik folata koji se koristi u prehrambenim dodatcima.
Folat je neophodan za normalnu formaciju crvenih krvnih zrnaca, metabolizam nukleinskih kiselina, uključujući DNA i sintezu važnih aminokiselina (proteina) koji podržavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava - samo da navedu nekoliko važnih funkcija folata u zdravstvu.
Što uzrokuje nedostatak folata?
Najčešći uzrok nedostatka folata jest prehrana koja nema hranu bogatu folatom. Nedostatak vitamina B1, B2 i B3 također može dovesti do nedostatka folata.
Osobe s celijakijom, osobito one koje su upravo dijagnosticirane, često imaju malapsorpciju vitalnih hranjivih tvari zbog oštećenih intestinalnih mikrovila. Ovo stavlja Celiacs na veći rizik od nedostatka folata.
Godine 1998., američka Uprava za hranu i lijekove propisala je da obogaćena brašna pšenice mora biti obogaćena folnom kiselinom. Kukuruz je utvrđen s folnom kiselinom prije svega kako bi se spriječio vrlo teški poremećaj porođaja koji se naziva defektom neuralne cijevi koja uzrokuje spinu bifida.
Proizvođači brašna bez glutena ne moraju očistiti svoje proizvode folnom kiselinom.
Bez glutena hrane koje su visoke u folati
- Grah, uključujući garbanzo, crnu, lima, pinto, mornaricu, bubreg
- Listopadno zeleno povrće
- Šparoga
- leća
- Sok od naranče i agrumi
- Proteini životinja uključujući perad, svinjetinu, jetru i školjke
Glutena bez recepta visoke u folati
- Recepti za salatu bez glutena
- Grah i kukuruzna salata
- Juhu od marinskih graha s receptom od govedine
- Glutena Asparagus Recepti
- Vegetarijanska lenticena juha
RDA za folat - dijetetski ekvivalent dijabetesa (DFE)
- Dojenčad ... 0-6 mjeseci ... 65 mcg / dan (AI)
- Dojenčad ... 7-12 mjeseci ... 80 mcg / dan (AI)
- Djeca ... 1-3 godine ... 150 mcg / dan
- Djeca ... 4-8 godina ... 200 mcg / dan
- Djeca ... 9-13 godina ... 300 mcg / dan
- Adolescenti ... 14-18 godina ... 400 mcg / dan
- Odrasli ... 19 i stariji ... 400 mcg / dan
- Trudnoća ... svih dobnih skupina ... 600 mcg / dan
- Dojenje svih dobnih skupina ... 500 mcg / dan
mcg = mikro miligrama
AI = adekvatan unos
Saznajte više o folati i zdravlju
Nacionalni institut za zdravlje - prehrambeni dodatak Podaci o folati