Nemojte se bojati činjenice da ovaj grčki jelo zahtijeva cijelu hobotnicu. Bogat, meltingly tender okus marinirane hobotnice pomiješan s pušenim okusom roštilja vjernika iz skeptika.
Ovo je velika jela od morskih plodova koja se pripremaju kada se vrijeme zagrije.
Što vam treba
- 1 funta baby hobotnica (odmrznuta ako je smrznuta)
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice
- sok od limuna
- 1 čajna žličica limuna
- 2 žličice soli
- 1 žlica crnog papra
- 2 žlice oregana (fino odrezane svježe ili 1 žlica sušene)
- 1/2 čajna žličica (zemlja)
- 3 češnjaka (pire)
- 2
- limun , izrezati na klinove
Kako napraviti
- Stavite hobotnicu, maslinovo ulje, sok od limuna, limuna, sol, papar, origano i češnjak u plastičnu vrećicu ili posudu s poklopcem koji dobro prianja. Masirajte marinadu u hobotnicu i stavite ga u hladnjak cijeli dan. Masažite ga svaki put iznova.
- Uključite roštilj. Ako imate roštilj na plin ili ugljen, bitno je dodati nekakav drveni dim. Ako to ne učinite, posudica postaje daleko manje zanimljiva. Jedan od načina je da natopi piljevinu piljevine preko noći, a zatim ga odbaci u posudu koja je napravljena od teške folije.
- Dok se roštilj grije, skewer malo hobotnice. Dobra je stvar da neka od bilja ili češnjaka iz marinade stane na hobotnicu, ali ne i bitno.
- Roštilite preko dimljene vatre, pokrivene, 3 minute, a zatim ih preokrenite i grijte još 3 minute.
- Poslužite dok je još vruće s limunovim klinovima na bočnoj strani.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 338 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Natrij | 1.688 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 35 g |