01 od 06
Započnite sa svježim kljocama
Prokulice u Bruxellesu. Molly Watson Pečenje brussels klice donosi svoje duboko okus matice. Njihovo prženje može pretvoriti više od jednog otvorenog prokletog kljovaca u ljubavnik s keljama u Bruxellesu. Pretvorite gladne u vaš život s lakoćom koristeći ove jednostavne korake!
Kao i kod svih voća i povrća, počnite sa svježim kljocama . Potražite vanjske listove tamno zelene i živopisne i krajeve stabljike koje nisu smeđe niti sušene. Izbjegavajte prokulice od bruzele koje imaju modrice, rezove ili smeđe lišće. Ako vidite šljive kapljevine na stabljici za prodaju, pričvrstite ih - ostat će svježije duže od klice koje su uklonjene i prodane.
Planirajte oko 1/2 funte sirova grla kljuna po osobi, i zagrijte pećnicu na 375F (to je jednostavno idealno temp, klice će dobro peći bilo gdje u rasponu 350F-400F).
02 od 06
Namjestite kljove u Bruxellesu
Obrezane šljive. Molly Watson Raditi s jednim brušelima istodobno nicati - odrezati i odbaciti matičnjak. Ponovite sa svim keljama u Bruxellesu prije nego što prijeđete na sljedeći korak (ovo je trik profesionalnih kuhara koji slijede da bi domaći kuhari dobro oponašali: popunite sve korake prije nego što prijeđete na drugu i ubrzate stvari u kuhinji).
Povucite i odbacite vanjski listovi kljova. Samo prvi sloj je u redu ili, ako želite smanjiti intenzitet okusa od lisica, uklonite dovoljno lišća kako biste otkrili mekši zelenu boju. Ponovite sa svim školjkama u Bruxellesu.
Taj proces pilinga dobro vrijedi vrijeme. Vanjski listovi su teži i traju dulje vrijeme za kuhanje i mogu dovesti do pretjerano prženih klica . Ne brinite, ne morate bacati sve one lijepe lišće van. Zamotajte ih labavo u plastiku i kuhajte ih u roku od nekoliko dana - pokušajte brzo kuhati ili promiješati-pržiti!
03 od 06
Izrežite ih na sličnu veličinu
Zaglavljene kljove. Molly Watson Iako je, naravno, moguće skuhati kokošaste klice, imati više površine smeđe i okrenuti ukusne (i dobiti brže nagaziti) ako uzmete trenutak da ih rezati na pola duljine.
04 od 06
Dodajte ulje i kaput kruhom
Prokulice s roštilja. Molly Watson Stavite ukrašene klice u roštilju ili posudu za pečenje. Za jednostavno čišćenje, prvo pričvrstite posudu s pergamentnim papirom. Rizlizuje kisele kljove s malo ulja i baci ih ravnomjerno u kapice. Rasporedite ih u jednom sloju. Ako želite odvojiti vrijeme kako biste ih postavili u stranu, završit ćete s ravnomjernijim zrenjanim klice. Pospite solom i bilo kojim drugim začinima koje želite koristiti.
05 od 06
Pecite!
Prokulice s roštilja. Molly Watson Sada imate izbor. Možete napraviti crunchier pržene prokulice od lisica ili nježnije pržene prokulice:
Za crunches klice: Jednostavno pop ovaj kolač klice u vruće pećnice (oko 375F je dobro) i pečkati do browned i nježno, oko 30 minuta.
Za mekše školjke s brussels: Ulijte oko 1/2 šalice piletine ili povrće, ili čak običnu vodu u tavu, pokrijte i stavite u vruću pećnicu 20 minuta, otkrijte i nastavite pržiti dok se klice smeđuju i tekućina je potpuno isparila, oko 15 minuta.
06 od 06
Poslužite one kljuse!
Pečeni kruh. Molly Watson Poslužite pržene prokulice šlagom ili barem zagrijte - održat će toplo i ukusno do 30 ili čak 45 minuta ako ih prekrivate i postavite na toplom mjestu.
Sada je vrijeme da se skuhati na balzamovom octu , pospite svježe mljevenom crnom paprom, pokriti s strugotinom od parmezanskog sira, spritz s limunovim sokom, ili dodati nekoliko kapi vrućeg chile oil ili chile pahuljice ako ih želite poslužiti s dodatnim okusima ,