Ovaj ukusni juhe od lososa čini izvrsnu večeru ili vikend ručak, a priprema je jednostavnija nego što mislite. Ako volite kopar s lososom, slobodno zamijenite neki od svježeg peršina koprom.
Premda juhe sadrži samo dva jaja, ona izlazi prilično lagana i prozračna. Samo budite sigurni da odmah poslužite lonac, jer će se ubrzo smanjiti nakon što izađe iz pećnice.
Što vam treba
- 1 (16 unca) može losos (flaked)
- 2 velika jaja
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 2 žlice maslaca
- 1 šalicu mlijeka
- 2 žlice peršina (svježa, sjeckana)
- 2 žlice začinskog bilja (svježe, snipped) *
- Oblik muškatnog oraščića
- 1/2 žličice soli
- Crveni papar
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Lagano maski 1 1/2-kvart tavu.
- Ispusite losos i lagano ga ljuštite. Izaberite sve dijelove kože i veće kosti. Staviti na stranu.
- Odvojite jaja; stavite bijele na stranu.
- Beat žumanjci u maloj zdjeli i staviti na stranu.
- Rastopiti maslac u velikom tavanu na laganoj vatri; promiješajte u brašnu. Kuhajte, uz miješanje, 2 minute.
- Postupno dodajte mlijeko smjesi brašna i maslaca, stalno miješajući. Nastavite kuhati dok se umak ne zgusne, često miješajući.
- Dodajte oko 1/4 šalice vruće mješavine pretvorenim žumanjcima, a zatim umak od žvakaće žute vreće, brzo miješajući u mješavinu.
- Dodajte peršin, žarući, muškatni oraščić, sol i papar. Umiješajte u pjegavom lososu.
- Pobijedite bjelanjke do krutih vrhova; nemojte pretjerati. Oni bi trebali biti sjajni i čvrsti i ne smiju izgledati suho.
- Nježno preklopite bjelanjake u mješavinu lososa i zatim prenesite smjesu u pripremljeni lonac.
- Pecite 50 do 60 minuta, ili dok ne postanete zlatno smeđe. Nemojte otvarati vrata pećnice dok ne izgleda učinjeno.
* Ako nemate plantažera, dodajte oko 1 žlica fino usitnjenog luka na umak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 339 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrij | 371 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 26 g |