Kako presavijati Tamales

Izrada Tamalesa je jednostavna kad se objesite. Pročitajte ovaj vodič kako biste saznali kako pripremiti kukuruzne ljuske i sastaviti tamale. Moglo bi vas potrajati malo duže da napravite prve, ali nakon što naučite konopce, u potpunosti ćete dobiti cijelu seriju.

Teškoća: Prosječna

Potrebno vrijeme: jedan sat

Evo kako

1. Sortiraj ljuske
   Prođite kroz kukuruzne ljuske uklanjanjem svih otpadaka. Odvojite veće korisne komade od, manjih komadića i komada. Spremite manje komade za kasnije.

1. Potopite ljuske
   Postavite ljuske u veliku zdjelu. Pokrijte ljuske s toplom vodom. Postavite tešku stavku (poput teške zdjele ili šalice) na vrh ljuske kako bi ih potopili.
2. Pripremite ljuske
   Izvadite ljuske iz vode i osušite. Stavite u pokriveno posuđe ili veliku plastičnu vrećicu kako biste spriječili isušivanje. Koristite samo veće i srednje veličine ljuske za tamale. Manji se kasnije mogu koristiti za veze ili zakrpe. Kada gledate u ljusku, primjetite oblik. Imaju uski kraj, široki kraj i dvije duge strane.
3. Dodavanje tijesta
   Postavite ljusku na ravnu površinu. Žlica 1-2 žlice tijesta na ljusku, ovisno o veličini ljuske. Koristite metalnu žlicu za širenje tijesta na ljusku. Prilikom širenja tijesta, ostavite prostor od oko 4 inča od uskog kraja ljuske i oko 2 inča od drugog kraja. Spread tijesto na rubu jedne od dugih strana i 2 inča udaljeno od druge dugo strane. Pokušajte zadržati tijesto debljine približno 1/4 inča.

1. Nadjev
   Prosijite nekoliko žličica punjenja središta tijesta, ostavljajući barem jedan centimetar tijesta oko strana.
2. na sklapanje
   Pronađite dugu stranu s 2-inčnim razmakom bez masa. Preklopite to, malo preklapajući drugu stranu, tako da se rubovi tijesta susreću. Zamotajte dodatnu ljusku oko leđa. Zatim preklopite široki kraj preko vrha, a zatim duži uski kraj preko širokog kraja.

1. privezivanje
   Izradite trake od ljuske rezanjem ili kidanjem duljine 1/4 inča od nekih manjih ili neupotrebljivih ljuski. Koristite ih kako bi vezali preko sredine tamale kako bi držali preklopke.
2. Kuhanje na pari
   Postavite tamale uspravno u parobrod. Možete kupiti velike parobrodi napravljene samo za tu svrhu. Možda imate nešto drugo koje možete upotrijebiti za izradu istog učinka. Ključ je da ima malu količinu kipuće vode na dnu lonca i sjemenki ili mrežicu nekakve vrste kako bi se tamale daleko od vode.

   
   Parajte oko 90 minuta

Savjet

1. Nemojte dopustiti da voda potpuno prokuha. Dodajte vruću vodu u lonac po potrebi, ali ga držite podalje od tamale.
2. Ako su neki od ljuski premali ili imate problema s zatvaranjem, upotrijebite dodatne komadiće ljuskavice kako biste se otvorili.
3. Također možete upotrijebiti konopac za spajanje kabela za vezanje tamalina.

Što trebaš

• Kukuruzni husci
• Velika posuda ili umivaonik za namakanje kukuruznih ljuski
• Kontejnerska ili plastična vrećica za čuvanje ljuskica od isušivanja
• Tamale tijesto
• ispuni
• Stečena kantica ili nešto u što im možete ispariti