Ovaj Berry Vegan Scone Recept može se napraviti sa raznim sušenim plodovima i citrusima po želji. Koristio sam grožđice, sušene trešnje, sušene brusnice i suhe crne ribice s grejpom, ali možete se miješati i podudarati na temelju vaših ukusa ili onoga što imate.
Baš kao u mojem receptu od veganskog kokosovog soka , tajni sastojak u receptu veganske smjese je djevno kokosovo ulje. To daje ovim čašama njihovu svjetlu, mrvljenu teksturu i suptilni okus kokosovo-vanilije.
Za dodatnu poslasticu poslužite Berry Vegan Scones s pekmezom i kavom ili jednom od mojih deset najboljih čajeva za popodnevni čaj .
Što vam treba
- 4 šalice svilenkastog brašna (plus dodatak za gnječenje tijesta) (Za najbolje rezultate, prosijati ili žlicu brašna u mjernu posudu.)
- 1 1/2 šalice sušene bobice (ako želite, umočite veće bobice, poput trešanja).
- 2 žlice šećera (plus dodatak za pranje)
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/4 žličice morske soli
- 1/8 čajna žličica citrusa (poput limuna, naranče, grejpusa ili mandarina)
- 1/2 šalice djevičansko kokosovo ulje
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- Oko 1 1/2 šalice badema mlijeka ili druge zamjene mlijeka
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- U velikom zdjelu za miješanje, pomiješajte suhe sastojke (brašno, suhe bobice, šećer, prašak za pecivo, sol i citrusa).
- Koristite svoje ruke ili žlicu za miješanje u djevici kokosovo ulje.
- Dodajte ekstrakt vanilije, a zatim se polako pomiješajte u bademovom mlijeku ili drugoj mliječnoj zamjeni, što manje radeći tijesto, sve dok ne dobijete tijesto koje se jedva spaja.
- Uklonite tijesto na debeloj ploči za rezanje.
- Lagano zamijesite tijesto. Kada se to učini, trebalo bi biti lako rukovanje i glatko.
- Lagano pržite tijesto na dva tanka diska od 1,5 inča.
- Izrežite svaki disk na 6 komada.
- Premjestite škare na ploču za pečenje obloženu pergamentu.
- (Neobavezno) Za lakše, glatke kolače stavite list za pečenje u zamrzivač oko pet minuta neposredno prije pečenja.
- Pospite čašama s dodatnim šećerom i zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 400 stupnjeva 15-20 minuta ili dok lagano zlatno. (Izborno: okrenite tavu na pola puta pečenje.)
- Cool na limu za pečenje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 142 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 222 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |