Postoje pudingi koji jednostavno nikada, nikada ne idu iz stila, a tradicionalni britanski puding od riže jedan je od njih. Ovaj jednostavan, puding stoljećima je ljubio na tim obalama i ne želi nestati.
Izrada pudinga od riže tako je jednostavna i savršena ako ste već grijali pećnicu kuhati večeru, malo pečenje ili nedjeljno pečenje popiti rižinu i ostaviti da kuha.
Što vam treba
- 850 ml / 1½ pintsa punomasno mlijeko
- 285 ml / ½ pint dvostruke vrhnje
- 1 komad vanilije (split)
- 110g / 4 oz rižine kratkog zrna (puding)
- 25g / 1 oz zlatni šećer
- 2 trake limuna
- 1 muškatni oraščić
- 25g / 1 maslac maslaca (koristite malo za podmazivanje jela)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na temperaturu od 150 ° C / 300 ° F / oznaka plina 2
- Lagano stavite maslac od 1,25 litre peći na pecivu.
- Stavite mlijeko i vrhnje u tavu. Iskopajte sjeme iz vanilice koristeći stražnji dio noža. Dodajte sjeme u tavu i potom dodajte vanilije. Vrlo lagano zagrijte mlijeko i kremu i ne kuhajte. Jednom kada se mlijeko zagrije, izvadite iz vrućine i ostavite da se ulijevaju 5 minuta. Uklonite tavi od vanilije ***
- Pospite rižu i šećeru u maslinovo posuđe. Ulijte zagrijano mlijeko i temeljito promiješajte. Dodajte limene trake, ponovno promiješajte.
- Konačno, rešetkom gusta, pristojan sloj muškatnog oraščića na vrhu. Nemojte se sramiti zbog toga, ne možete imati previše orahovine na vrhu rižinog pudinga.
- Stavite posudu na lim za pečenje i pažljivo stavite u sredinu predgrijane pećnice i pecite 2 do 2 1/2 sata, sve dok puding riže nije gusta i kremasta s ukusnom gustom, muškom kožom.
- Poslužite sami ili sa pirjanim plodovima - predlažemo da su kruške ili prženi rabarbar ! Na vrhu biste također mogli dodati ukusni domaći pekmez.
Savjeti za savršeni puding riže
Uspjeh dolazi od punog mlijeka (mlijeka s masnoćom) i malo vrhnja. Ako gledate kalorije, smanjite ih na poluobrano mlijeko. Budite upozoreni, ipak, neće biti tako kremast kao i upotreba pune masnoće, ali će i dalje dobro okusiti.
*** Nemojte bacati mahune vanilije, čak i ako ste uklonili sjeme; pop ih u šalicu šećera s uskim poklopcem. Svaki put kada koristite korijen, stavite je u staklenku. Mačje će okusiti šećer s slatkim mirisom vanilije, a zatim možete koristiti u pečenju, sladoledu ili desertima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 468 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrij | 87 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |