Schnitzel, što znači rezan na njemačkom jeziku, izvorno se odnosio na duboko pržene krušne kravate od teletine popularne u njemačkoj kuhinji. Ime i zamisao posuđivali su Židovi, a danas se izraelska djeca praktično uzgajaju na piletini.
Što vam treba
- 2 cijele pileće prsa, kože, kosti i prepolovljene
- 1/2 šalica višenamjenskog bijelog brašna
- 2 jaja, pretučena
- 1 šalica mrvica kruha
- Paprika, češnjak, sol, papar i peršin na okus
- 2 do 3 žlice ulja za prženje
Kako napraviti
1. Stavite brašno u plitku posudu.
2. Ubijte jaja u drugu plitku posudu.
3. Pomiješajte mrvice s mrvicama u trećoj plitkoj posudi.
4. Beat pileće grudi za izravnavanje. Dip piletina u brašnu, uzdrmati suvišak. Zatim umočite u jajašce, odmažite višak. Zatim umočite u iskusne mrvice.
5. Toplo ulje u velikom tavu na srednje topline.
6. Pecite piletinu u vrućem ulju s obje strane. Pržite za 1-2 minute po strani ili dok ne postanu zlatno smeđe.
SAVJETI:
1. Pound pileća grudi, tako da oni nisu više od 1/4 inča debeli. Da pile, mjesto kriška od piletine između dva komada plastične folijom i pobijediti s ravnim meso pounder ili valjanja pin.
2. Ključ dobre krumpiriće je upoznavanje koliko dugo pržiti. Sjeckalicu možete srediti nožem u sredini kako biste bili sigurni da je meso bijelo (ne ružičasto). Schnitzel bi trebao biti vlažan, ne suh, pa budite oprezni da ga ne pretjerate.
3. Svježe pržena rashladna mješavina najbolje je ukusna pa ih pržite prije posluživanja, ako je moguće.
USLUGE SUGGESTIONS:
Izraelska djeca vole jesti sjenke s izraelskom salatom i pititimom , a to su male, rezane kuglice u obliku kuglice koje se nazivaju izraelskim kuskusom američkih Židova.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 842 |
| Ukupna masnoća | 42 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 313 mg |
| Natrij | 863 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 75 g |