Čista, osvježavajuća i ledena hladna, korejska hladna juha od krastavaca savršena je pratnja obroka tijekom vrućeg ljetnog dana. Ponekad se zove i oi naengchae, ova juha od krastavaca najbolja je kada je napravljena s hrskavim svježim krastavcima.
Što vam treba
- 3 mala krastavca, palica za paljenje julienned *
- 1 čajna žličica chili pepper (kochukaru)
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 1 žlica šećera
- 2 žlice soje umak
- 1 žlica sezamovog ulja
- 4 šalice vode
- Za posluživanje: kockice leda
- Neobavezno: 2 žličice sjemenke sezama
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, pomiješajte krastavce s paljenjem chili papra, octa, šećera, soje i sezamovog ulja.
- Neka krastavci sjede u začinima 10 minuta.
- Dodajte vodu.
- Chill u frižideru.
- Dodajte sjeme sezama i kocke leda prije posluživanja.
- Ladle u pojedinačne dijelove.
Poslužuje 6 u malim posudama.
* Ako imate krastavac tanke kože, ne morate ga ukloniti. Ako vaši krastavci imaju vosak, debele kože, najbolje je skinuti većinu kože.
Kirby krastavci su najbolji, Perzijani rade jako dobro, a engleski cukes su dobar treći izbor.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 46 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 320 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |