Sriracha je vrlo popularan vrući umak koji nije samo fantastičan kao preljev već i kao sastojak za kuhanje. Ja osobno volim glatko meso i povrće s njom prije prženja ili prženja. Mješavine, slatke i sjenovite okuse sriracha tako su sjajne s mnogim stvarima tako da većina puta nije to uspjeh u kuhanju.
Ovi sriracha začinjeni slanovi su tako ukusni da ih nećete moći prestati jesti. Kuhanje ih zahtijeva vrlo malo napora za bušenjem okusa koji se pakiraju. Možete ih jesti kao začinjeni snack ili ih upotrijebite kao preljev na salate, zdjele riže, rezanci ili stvarno sve što biste željeli. Vrijeme kuhanja u nastavku donosi slanutak koji je malo ružičasto izvana i još uvijek je nježan iznutra. Ali, ako želite više škripa za slanutak, možete ih kuhati dulje dok ne dobijete teksturu koju želite.
Vidjet ćete da recept traži ostavljanje epazota , ovo je neobavezno. Ovi listovi su mala mirisna biljka iz Meksika, ali to može biti stečeni ukus. To posjeduje veliki herby okus, ali ako ga ostavite van slanutak će i dalje okus velik. Možete potražiti epazote na lokalnoj meksičkoj hrani ili online trgovinama kao što je ovaj i ovaj.
Što vam treba
- jedan mogu od slanutka (težina nakon isušivanja je 194 grama ili 6,85 oz)
- 1,5 žličice kokosovog ulja (ili biljnog ulja po izboru)
- 1 čajnu žličicu sojinog umaka
- 1 do 2 žlice Sriracha vrućeg umaka
- 1/4 čajne žličice sušenih i rastrganih lišća epazota (vidi napomene iznad)
Kako napraviti
1. Otvorite limenku slanutka i isušite ih, temeljito isperite i ostavite na stranu minuta. Toplina ulja u ne-stick pan i jednom toplom dodati slanutak. Dajte im dobro promiješati da ih pokušate obložiti u kokosovom ulju. Ulijte soja umak i sriracha preko slanutka, a zatim posipajte u epazote ako koristite. Koristite žlicu za miješanje i pomoć distribuciju soja umak, sriracha i epazote preko slanutak.
Okrenite toplinu do sredine i pili dok se tekućina apsorbira - pobrinite se da se često promiješate kako biste spriječili gorenje. Na kraju, okusite i po potrebi dodajte još sriracha vruće umak.
2. Jednom kad su slanutak malo karamelizirani (ili počinju malo smeđi), spremni su. Izvadite iz topline i ostavite da se lagano ohladi prije posluživanja. Poslužite kao pikantni snack ili na vrhu salate ili omiljenu hranu.
(On može poslužiti jednoj osobi kao zalogaj ili dva kao preljev. Možete jednostavno udvostručiti ili trostruko sve sastojke (osim epazota) prema vašoj potrebi.)