Bez obzira na regiju ili godišnje doba, svježa zelena salata ( ensalada verde ) nikada nije odsutna sa španjolskog stola u vrijeme obroka.
Španjolci ne upotrebljavaju bocu salatu i preferiraju jednostavno ulje i ocat na vrhnje umake na salatama.
Što vam treba
- 1 glavna salata (sladoled ili romaine)
- 2
- rajčica (zrela)
- 1 crveno luka
- 1/3 do 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (
- Španjolsko maslinovo ulje )
- 1/8 do 1/4 šalice crvenog vina octa
- Sol (na okus)
- Izborno: prskanje hladne vode
Kako napraviti
- Temeljito isperite i ispustite glavu salate. Razbiti ili srušiti u komade u veliku zdjelu salate.
- Izrežite rajčicu u osmine.
- Izrežite oko četvrtine crvenog luka u vrlo tanke kriške (rezati više ako želite).
- Stavite rajčicu i luk na vrh salate.
- Kombinirajte ulje i ocat u zdjelu i umutite zajedno. Neposredno prije posluživanja prelijte preljev preko salate i bacanja.
- Pospite soli po okusu i ponovno bacajte.
Napomena: Ako poslužite salatu na toplom danu, možda ćete poželjeti posipati malo hladne vode na salatu kako biste razrijedili preljev i ostavili salatu hladnijom. Zapravo, u nekim toplijim dijelovima Španjolske nije neuobičajeno koristiti široku, otvorenu staklenu posudu za salatu i dodati kocke leda kako bi je ostala svježa tijekom obroka!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 164 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 65 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |