Ovaj ukusni sjeverni indijski desert obično se daje novim majkama, kao pomoć u laktaciji. Smatra se da sastojci u njoj povećavaju opskrbu mlijekom. Zdravstvene prednosti na stranu, Panjiri je ukusan desert. Ako ne napravite Panjiri za novu majku, možete ostaviti izborne sastojke na popisu.
Što vam treba
- 1 šalica
- topljeno maslo
- 1/4 šalice ozljede (žvakaći kristali žbuke)
- 1/4 šalice makhane (napuhani sjemenki lotosa)
- 1/2 šalica integralnog brašna (atta)
- 1/2 šalica gruba krupica (sooji)
- 1 šalica
- šećer , zemljani grubo
- 1 šalica bez zaslađenog
- bademi , suho pržena i tlo na grubo prah
- 1 žlica đumbira u prahu (po izboru)
- 1 čajna žličica praha sjemenki carom (po izboru)
- 1 čajnu žlicu
- kardamom prah (po izboru)
- 1 čajnu žlicu
- komorač sjemena praha (po izboru)
Kako napraviti
- Zagrijte ghee u dubokoj tavi ili wok, na srednje topline.
- Dodajte kristale o problemima i pržite, stalno miješajući kako biste spriječili gorenje. Kristali će se napuhati. Uklonite s prorezanom žlicom i ostavite na stranu papirnati ručnik.
- U istoj ghee, pržiti makhana do blijedo zlatno u boji. Uklonite s prorezanom žlicom i ostavite na stranu papirnati ručnik.
- Razmuti zla i makhanu (odvojeno) u grubo prah, u čistom, suhom mljevenju za kavu.
- U istoj ghee kao gore, dodajte integralni brašno i krupica. Stalno miješajte i kuhajte dok smjesa ne postane blijedo zlatno u boji i izgleda kao vlažan pijesak. Ovo zahtijeva strpljenje. Nemojte biti u iskušenju da podignete temperaturu kuhanja jer će to samo uzrokovati da se smjesa gori.
- Kada brašno i brašno potpuno pržite, dodajte sve ostale sastojke (uključujući prženu i tlačku i makhanu). Dobro izmiješajte i ugasite toplinu.
- Dopusti Panjiri da se ohladi na sobnu temperaturu prije posluživanja.
- Ako služi za novu majku, Panjiri se obično daje čašom toplih punomasnih kreme / cjelovitog mlijeka.