Ovi komadići piletine s roštilja imaju prekrasnu slatkoću od glazure i dimni okus od tinjajućeg drveta. Ovaj cedar plank grill piletina je savršen za bilo koji weeknight obrok ili casual okupljanja.
Što vam treba
- 4 pilećeg bedra i nogu
- 1/4 čajne žličice / 1,25 ml soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml crnog papra
- Za Glaze:
- 1/2 šalice / 120 ml breskve ili marelice
- 1/4 šalice / 60 ml luk (mljeveno)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica / 15 ml sojinog umaka
- 1 žlica / 15 ml chili umaka
- 1 žlica / 15 ml ocat od rižinog vina
- 1 žlica / 15 ml maslinovog ulja
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
Kako napraviti
- Ulijte pločicu u vodu barem jedan sat prije uporabe.
- Kombinirajte sve sastojke glazura u malom loncu za umake na srednje i niske topline 5 do 8 minuta, često miješajući. Budite pažljivi za gorenje i prilagodite toplinu. Jednom lijepo i kombinirano i gusto ukloniti iz vrućine i staviti na stranu.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- Pat komadići pilećeg dijela suha s papirnatim ručnicima. Pobrinite se da dobijete sve strane. Stavite piletinu na dno i sezoni s solju i crnom paprom.
- Stavite na roštilj i ostavite kuhati 30 minuta. Smanjite toplinu na medij i svaku žlicu ili četku na glazuru. Kuhajte još 20 do 30 minuta. Jednom kada bedrima dosegne unutarnju temperaturu od 175 do 180 F., izvadite iz topline.
- Poslužite kao cjelinu za veće apetite ili izrezujte svaku od njih, odvajajući bedro od bubnjeva za manje dijelove.
- Također možete napraviti dodatni umak za posluživanje na strani. Jednostavno udvostručite recept i podijelite na pola, pohranjujući dio za posluživanje u zasebnu posudu. Koristite pola za glaziranje piletine i netaknute, rezervirane polovice za stolom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1293 |
| Ukupna masnoća | 74 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 1.020 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 135 g |