Tijesto je postalo sve popularnije za sve vrste kuhanja. Mala je masnoća ili bez masnoća i često se koristi za zamjenu viših masnih krastavaca. Kada namjeravate koristiti ovaj tijesto tanki tijesto, ovdje su neke korisne detalje.
- Phyllo folije se općenito prodaju u pakiranjima od 1 lb.
- Phyllo se prodaje u različitim debljinama i oblicima.
- Phyllo za kolače je vrlo tanka, koristi se za osjetljive kolače kao što su baklava i valjane kolače. Svaka kutija od 1 funte sadrži oko 24 listova.
- Country Phyllo sadrži oko 8 listova po kutiji od 1 funte i prikladniji je za male pečene ukusne i sireve punjene pite.
- Phyllo pileći kolač (Sfoliata) dolazi u pakiranu 2 listova u kutiju od 1 funte i može se koristiti kao takav ili se izvlači kako bi zadovoljio potrebe recepata.
- Veličina listova može biti 18 "x 14", ali se također prodaje u drugim veličinama i lako se rezati tako da odgovaraju vašem receptu.
- Phyllo se može kupiti svježe (nikad smrznuto) na mnogim grčkim i bliskoistočnim tržištima, a dostupan je u zamrznutom obliku na većini velikih tržišta.
- Phyllo se također prodaje u različitim oblicima (tijesto za čaše, itd.) Koji im omogućuje da se koriste ravno iz pakiranja bez posebnog rezanja ili rezanja.
- Provjerite proizvodnju i datume isteka. Potražite najsvježije.
Obavezno provjerite ambalažu ili pitajte svog trgovca ako ste u nedoumici. Uz phyllo možete napraviti divne recepte poput Tiropite i Spanakopite !
Kataïfi tijesto je usitnjeno phyllo.
Prodaje se u pakiranjima od 1 lb, a na našem ćemo mjestu napraviti 18-24 kolačiće kataafskih kolača .