"Kakao" na njemačkom znači kakao, bilo grah, prašak ili vrući kakao. To ne znači isto kao i vruća čokolada ili "Heiße Schokolade". Može se piti hladno ili vruće. Kada se proizvodi od praškastih smjesa često se naziva "Trinkschokolade" (popularna u Njemačkoj su Kaba, Nesquik, Kakaoexpress) i često se služi djeci.
S druge strane, "Heiße Schokolade" (vruća čokolada) nije izrađena od kakaovog praha ili miješanja.
Zovu se samo vruća čokolada kada se koristi čista čokolada (poput čokolade). Može se otopiti i miješati u mlijeko ili vodu, često je dodano zaslađivač i "Kuća" ili kapa šlagom.
U Španjolskoj, vruća čokolada je praktički nacionalno piće. Španjolski stil je tamno smeđa i gusta, napravljena od mlijeka i gorke čokolade, obložena malo škroba (kukuruz ili krumpir). U Meksiku i Južnoj Americi, umjesto pročišćenog škroba, koriste kukuruzni kukuruz kako bi zgušnjavali vruću čokoladu .
U Italiji je vruća čokolada zadebljana visokim udjelom gorke čokolade i dodatni prah kakao.
U Francuskoj, gorka čokolada se koristi u svojim ljubljenim, topla pića. Također je napravljen topljenjem čokolade u vrućoj vodi i zatim miješanjem s mlijekom. U Café Angelini u Parizu, Chocolat l'afrički (pogledajte videozapis od jedne minute) je zabrtvljen u vodenoj kupelji dok ne postane kremasto, a to je dosta vremena. Poslužuje se u malom loncu, sa šalicom i tanjurima, zdjelom s nezaslađenom šlagom i čašom vode.
U Velikoj Britaniji i SAD-u, vruća čokolada nije bila popularna kao na kontinentu sve do zadnjih stotinu godina, kada je nastao instant kakao. Kada je napravljen, sadrži visok postotak mliječne čokolade ili kakao i mlijeko, prilično je lagana, au SAD-u služi ga postavljanjem marmelade na vrelom piću.
Vruća čokolada iz Beča , Austrija ("Heiße Schokolade Wiener Art") zgušnjava se žumanjcima. To je često način na koji se to radi iu Švicarskoj, uz dodatno posipanje soli.
Kada Nijemci naprave vruću čokoladu ili Schokomilch, to je obično za djecu i obično od praškastih smjesa. Postoji trend stvarne vruće čokolade napravljene od gorke čokolade, najčešće u francuskom stilu.
Izgovor: "Kah-cow" - "Hi-a-show-ka-la-de"
Također poznat kao Trinkschokolade, Heiße Schokolade, Schokomilch, Kakaogetränk