Savjeti i prijedlozi za posluživanje
Razvrstan kao bar kolačić, brownies dolaze u dvije teksture: fudgija ili kolač-poput. Kolačići od čokolade s čokoladom i količinom maslaca izbačeni su dok ne ostavljajući sve sastojke za uklanjanje guste i gluposti. Kolačići od zračenja oslanjaju se na maslac i šećer, veći udio brašna i laganu ruku s mikserom. No, bez obzira na to jeste li fan obožavatelja ili volite imati kolač, ti savjeti i prijedlozi za posluživanje mogu vam pomoći da ispeći, poslužiti i sačuvati bolju kombinaciju.
Savjeti za pečenje i pohranjivanje savijača
- Brownies najbolje peći u neprevučenim metalnim posudama poput aluminija, obično veličine 8x8 inča, iako trebate slijediti upute vaše recepcije. Korištenje tamnog i nepravilnog metala, keramičke ili staklene posude općenito zahtijevaju da smanjite vrijeme pečenja.
- Stavite posudu s pergamentnim papirom ili aluminijskom folijom kako biste spriječili da se brownies pridržavaju i napraviti čišćenje.
- Podmazati pergament ili foliju samo na dnu posude, tako da se brownies mogu popeti na stranu posude dok se dižu.
- Tostiće lješnjaka prije dodavanja u tijesto za intenziviranje okusa i držati ih hrskav.
- Dopustite brownies da se potpuno ohlade u posudi prije nego ih izrežete. Izrežite hlađene kolače s plastičnim ili stolnim nožem za glatke šipke.
- Teorijski, brownies dobro držati u hermetičan spremnik na sobnoj temperaturi do tjedan dana. (Ali, čini li se da je tvar zaista toliko dugo trajala?) Rashladni brojevi ih suše, ali ih možete držati u zamrzivaču, čvrsto omotan, do 3 mjeseca.
Prijedlozi za posluživanje badema
Brownie Heart
Napravite svaki dan Valentinovo s ovim ukusnim odom za ljubav. Sirovi sirup i umak od maline na desertnoj ploči. Izrežite kolače s krušnom rezačem u obliku srca i stavite jedan u sredinu ploče. Ukrasite srce s pipiranim šlagom.
Brownie sendvič
Uzmi sendvič sladoleda na vrh s domaćim čokoladama. Ovisno o dubini brownie, koristite dvije ili krišite jedan brownie vodoravno. Omekšajte svoj omiljeni okus sladoleda. Postavite polovicu brownies sječivo prema gore na vašu radnu površinu. Širite oko četvrtine šalice sladoleda na svaku. Gurajte ih s drugim brownies, cut strana dolje, i pritisnite nježno. Možete ih ostaviti ovako ili po želji zakrenuti rubove u sjeckanim orasima, prskanjem ili slomljenim bombonima. Zamotajte sendviče u plastičnu foliju i stavite ih na listove kolačića. Stavite ih u zamrzivač dok čvrsto, oko 30 minuta.
Super Brownie Sundae
Na dan igre ili bilo koji dan, ovo sundae stavlja gužve na noge. Stavite jedan kvadrat u široku zdjelicu. Vrh s jednim šlagom vašeg omiljenog sladoleda; vanilija, čokolada, čokoladni čokolad od čokolade i kava čine sve dobre izbore, ali slobodno možete eksperimentirati s više smionom kombinacijom, poput dulce de leche, zelenog čaja ili cimeta. Zavijaju se s umakom vruće gluposti i pospite španjolskim kikirikijem.
Brownie Trifle
Slojevite brownie kocke s pripremljenim pudingom, šlagom i bobicama u sitnoj zdjeli. Ako nemate bonafidnu zdjelu koja se nalazi u stražnjem dijelu ormarića, možete zamijeniti bilo kakvu duboku staklenu zdjelu ili napraviti pojedinačne parfeme u čašama za piće.
Straight-Up Brownie
Izrežite lijep trg i poslužite ga čašom hladnog mlijeka ili vrućom gurmanskom kavom.
Više o Browniesu
Moraš cuditi čokoladu do sada. Provjerite ove recepte za kolače i jednu za kolač:
Moj Absolute Omiljeni Brownie Recept
Moj najdraži prijatelj Omiljeni Brownie
Držite ovu mješavinu na ruku
Fudge Brownie Pie