Ako vam se sviđa karamela , ovo je izvrsno kolač od karamela s glaziranim karamelom kako bi se stvorio za posebnu prigodu ili vikend događaj.
Ovo je klasični južni kolač. Ako ne želite napraviti kuhano glazura, upotrijebite ovo glatko kremasti sirup od karamele .
Što vam treba
- 3 1/2 šalice
- svestrano brašno (prosijano ili miješano prije mjerenja)
- 2 žličice praha za pecivo
- 1 šalica maslaca (omekšana)
- 2 šalice granuliranog šećera
- 6 jaja
- 1 šalicu mlijeka
- 1 čajnu žlicu
- ekstrakt vanilije
- Za glazuru:
- 3 šalice upakirane svijetlo smeđeg šećera
- 2 žlice kukuruznog sirupa
- 3 žlice maslaca
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Crtica soli
- 3/4 šalice vrhnja
Kako napraviti
- Maslac dva 9-inčni sloj kolač pans; nacrtite dno papira koji je bio vosak i zatim maskirao papir.
- Izmjerite brašno i prosijite ga prahom za pecivo u zdjelu.
- U velikom zdjelu za miješanje, maslac kreirajte do svjetlosti, a zatim postupno dodajte šećer, premlaćivajući dok ne postane kremast.
- Dodajte jaja, jednu po jednu, i dobro pobijedite nakon svake dodatke.
- Umiješajte smjesu brašna, malo po malo, naizmjenično s mlijekom, počevši i završavajući smjesom brašna. Dobro promiješajte nakon svake dodatke, ali nemojte pobijediti. Umiješajte u ekstraktu vanilije.
- Okrenite tijesto u pripremljene kolače.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 325 F dok kolači ne budu natrag kad se prstom lagano dodiruje blizu centra, oko 35 minuta.
- Hladite slojeve 10 minuta u posudama, a zatim iskočite na torte za tortu da se potpuno ohladi.
Glazura:
- U velikom tavanu, kombinirajte ukrasne sastojke i dobro promiješajte da se uklopite. Donesite kuhati; pokrijte i kuhajte 3 minute.
- Otkriti i kuhati na 238 F na bombonskom termometru ili dok se meke lopte ne ispuštaju u hladnoj vodi. Kuhati 3 minute. Pobijedite dok ne postignete gustu i šljiva. Trebalo bi početi gubiti sjaj.
- Širi se na slojeve i na stranu kolača.
- Kao što mraz kolač, glazura može postati previše krut. Dodajte malo vruće vode kad god je potrebno kako bi se mazalo. Zamijte nož ili lopaticu u vrućoj vodi kako biste glatko uklonili ukoliko je potrebno.
- Dovoljno je za 2 do 3 sloja.
Možda bi vam se sviđali
Svježa torta od jabuka s glaziranjem od karamela
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 498 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrij | 225 mg |
| ugljikohidrati | 74 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 5 g |