Ova ubijena salata je autentičan planinski recept. Pogledajte McGentryjeve bilješke ispod recepta za njezine izvrsne i detaljne upute. U receptu upotrebljava vodenu kantu, špinat, salatu ili rucu i ona ima mnogo prijedloga za okus.
Vidi također
Sandy's Southern obložena salata s vrućim salamurnim tijestom
Što vam treba
- Pakiranje zelene salate, špinat ili zelene salate (vidi McGentryjeve napomene)
- 1 mali luk, tanko rezan
- Bacon drippings, oko 2 do 3 žlice
- Neobavezno: kuhana slanina s kockicama
- Neobavezno: zdrobi crvene paprike pahuljice
- Izborno: Texas Pete vrući umak
Kako napraviti
- Operite zelje i osušite; stavite ih u posudu za posluživanje.
- Stavite isjeckani luk i slaninu slanine u malu tavu. Stavite tavu na srednju toplinu i kuhajte luk sve dok se ne omekša.
- Prelijte luk i vruću slaninu masti preko zelenila; bacanje na temeljito zelene boje.
- Dodajte kuhani slaninu s kockicama, zdrobljene paprike ili Texas Pete, po želji.
McGentry's Notes
- Temeljito prati zelje. Stavite na stranu u cjedilo za odvod, a zatim osušite s ručnikom.
- Mast za toplu slaninu u tavi.
- Tanke kriške luk i saute u slaninu masnoće dok natječaj na svoju želju (volim ih još uvijek malo crunchy). Jednom kad su luk spremni, prelijte zeleno, mješavinu ulijevanja, temeljito zagrijavajte zelenu površinu.
- Zelena salata / zelje će, a time i "ubijeni" učinak. Na planinama Appalachian, odakle sam izvorno, salata preferencija za ovo je "grančica salata" (vodena koza, koja raste u divljini u sjevernim pogledom na potok kreveta u rano proljeće). Svaka čvrstina zelena će raditi, imala sam dobar uspjeh s rucum i lignje salata, također špinat zelenila. Možete dodati sjeckani slaninu, slomiti crveni papar, ili crticu Texas Petea, kako biste je mogli živjeti. Koristio sam talijansko odijelo umjesto masti, ima vrlo malo drugačijeg okusa, ali vrlo je dobar. Moja baka je držala žlicu na stražnjoj strani peći, gdje bi spasila ostatke peciva za kuhanje kako ne bi gubio.
- Tradicionalna planinska večera bila bi zelena salata, pintos , pržena krumpir , kukuruzni kruh , keksi , kolači i mlaćenje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 23 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 53 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |