Tajna domaće južne piletine salate je sjeckani tvrdo kuhano jaje i koprelsko kiselkasto ulje . Sjeckani crveni luk i nasjeckani celer dodaju škripu na salatu.
Ova pileća salata je prekrasna u salatu. Također je ukusno u običnom kruhu, kroasanima ili svježe pečenim kekse. Ili preskočite kruh i poslužite salatu na zelenu salatu ili miješanu zelenu travu za lakši ručak. Dodajte kriške avokada ili rajčica za ukusni ručak.
Koristite preostali piletinu, kupljeno pileće roštiljanje ili pržena piletina za ovaj recept. Pogledajte upute ispod recept za osnovnu prženu piletinu i pržene pileće prsa.
Što vam treba
- 1 veliki jaje
- 8 do 12 unci sjeckani kuhani pile, oko 2 šalice (upute za kuhanje dolje)
- 3 žlice fino usitnjenog crvenog luka
- 2 do 3 žlice sitnog sjeckanog celera
- 1 žlica kiselog kiselog kiselkastog ulja ili fino usitnjenog kiselo ulja
- 1/3 do 1/2 šalice majoneze, ili po potrebi za navlaživanje
- 1/4 čajne žličice soli, ili na okus
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Stavite jaje u tavu i prekriti vodom do dubine od oko centimetara iznad jaja. Stavite tavu na srednju toplinu i dovedite do punog valjanja. Pokrijte tavu i izvadite posudu od vrućine. Dopustite ostaviti 15 minuta. Izlijte vruću vodu i izvodite hladnu vodu preko jaja dok ne bude dovoljno hladno. Peel i isjeckati jaje.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte piletinu, luk, celer i jaje; bacanje na mješavinu.
- U maloj zdjeli, kombinirajte užitak s 1/3 šalice majoneze i soli i svježe mljeveni crni papar.
- Dodajte majoneznu smjesu u smjesu piletine i promiješajte s vilicom dok se ne dobro pomiješaju. Dodajte još majoneze kako biste navlažili, ako je potrebno.
- Okusite i po potrebi prilagodite dodatak soli i papra.
Poslužuje 4.
Osnovno pečeno pileće koko
Izbjegavajte cijelu piletinu od 3 do 4 funte s malom količinom maslinovog ulja i lagano pospite košerom i svježe mljevenim paprom. Stavite piletinu u tavu za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 425 F (220 C / Gas 7) oko 1 1/4 do 1 1/2 sata, ili dok se termometar za hranu ne umetne u najgušći dio bedara na najmanje 165 F (74 ° C).
Pocked pileće grudi
Stavite 3 do 4 polovice polovica u tavi i prekriti vodom. Dodajte 1 čajnu žličicu soli u vodu. U vodu se mogu dodati luk, češnjak i ostali aromati. Donesite vodu do kuhanja; smanjite toplinu na nisku razinu, pokrijte posudu i pecite oko 10 do 15 minuta, ovisno o debljini piletine i bez obzira na to je li to kosti bez kostiju. Najmanja sigurna temperatura za piletinu je 165 F. Ako je piletina bez kosti, počnite provjeravati doneness nakon oko 8 ili 9 minuta.
Savjeti i varijacije
- Dodajte oko 1/2 žličice Dijon senfa na smjesu majoneze.
- Zamijenite kiselkastu kiselinu ili sitno sjeckani kiseli kiseli kiseli krastavci s finim sjeckanim slatkim kiselinama, kao što su kruh i maslac. Ili upotrijebite slatki kiselak.
- Za malo dodatnog okusa i boja, dodajte malo salata od kopra ili sitno isjeckanog bilje na salatu.
- Dodajte neke sjeckani prženi pecans u salatu za tu dodatnu, zadovoljavajuću škripu.
Više recepata salate od piletine
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 413 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 295 mg |
| Natrij | 457 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 27 g |