Banana Caramel French Toast je zabavna i dekadentna varijacija na ukusnom francuskom doručku . Korištenje lijepog koračnog bagueta čini za obilnu i bogatu bazu za karamelizirane banane. Volim pripremiti francuski tost za sve goste vikenda. To je ukusno, to je sjajan način za korištenje ostalog kruha, i to je stvarno lako sastaviti. Također ne morate ništa drugo poslužiti s njom! Već su uključene mnoge grupe hrane! Iako nikada neću odustati od posluživanja sa stranom slanine !
Umak od karamela mnogo je lakše napraviti nego što ste zamislili. To samo zahtijeva malo vode, šećera, maslaca i teških vrhnja. Važno je samo promiješati s drvenom žlicom. Metalna žličica će agitirati šećer i uzrokovati kristalizaciju. Ja stvarno ne razumijem znanost iza sebe, ali to se događa!
Možete jednostavno zamijeniti banane s jabukama u ovom receptu. Također možete dodati malo rum i pretvoriti ga u banane potaknuti francuski tost!
Što vam treba
- Za francuski tost:
- 1 velika baguette (ili kruh briochea)
- 5 jaja
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2/3 šalice mlijeka
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 2 žličice šećera
- Za umak od karamela:
- 1 šalicu vode
- 2 1/2 šalice šećera
- 3 žlice maslaca
- 1/3 šalice pola i pola (ili teška vrhnja)
- 1 solica soli
- 1 do 2 velike banane (rezane)
Kako napraviti
- Pomiješajte zajedno jaja, vaniliju, mlijeko, cimet i šećer u velikom zdjelu ili posudu za pečenje. Nasjeckajte baguette u debele kriške i umočite u smjesu jaja. Namočite svaku stranu oko 2 minute, ovisno o neprozirnosti kruha. Više vlaži kruh, to će manje vremena morati sjediti u mješavini jaja.
- Dok se kruh zagrijava, zagrijte šećer i vodu na štednjaku dok ne postane svijetlo smeđa. Možete ga promiješati, ali samo s drvenom žlicom. (Metalna žlica će agitirati šećer i uzrokovati kristalizaciju)
- Jednom kada postane svijetlo smeđa, ugasite toplinu i dodajte maslac i promiješajte da se kombinirate. Dodajte u tešku kremu i podignite se jer će se pariti i pjeniti.
- Miješajte dok se potpuno ne sjedinite i pustite lagano ohlađivanje. Držite pokriveno na štednjaku dok pripremate francuski tost.
- Kuhajte francuski tost u mljevenoj posudi na srednjoj vrućini sve dok svaka strana nije zlatno smeđa. Kuhajte krušne komade toplo u pećnici od 200 stupnjeva tijekom kuhanja preostalog kruha.
- Dodajte narezane banane na umak od karamela i poslužite se na francuskom tostu!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 293 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrij | 110 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |