Crna pasmina od sesame, poznata na japanskom kao " nuri goma" , osnovni je sastojak japanske i azijske kuhinje. Gusta crna pasta daje prženi okus s okusom dubokih zemljanih podloga.
Japanska crna pjena od sezama često je zaslađena šećerom ili medom i popularna je kao sastojak u kolačima i pečenim proizvodima. Također možete uključiti crne paste od sezama u kolače riže, pudinga, sladoleda, zobene pahuljice, mlijeka, smoothija i umaka.
Međutim, najjednostavniji i najbrži način da uživate u crnoj sezamskoj tijestu jest da ga širite na krišku prženog sendvič kruha ili što je poznato kao " shokupan " na japanskom. Pored svojih dubokih zemljanih okusa, neki od njih crne sezamske sjemenke propovijedaju bogatim kalcijem i cinkom, kao i vlaknima. Da biste ga učinili kod kuće, trebat će vam procesor za hranu ili mini-procesor za mljevenje crne sezamske sjemenke u tijesto.
Što vam treba
- 1/2 šalice
- cijeli crni sjemenke sezama
- 3 do 4 žlice meda
Kako napraviti
- U maloj posudi, pečite cijeli crni sezam sjemena na srednje topline. Stalno tresti tavu naprijed-natrag, tako da sjeme sezama ne izgara. Pecite oko 2 minute. Uklonite posudu od vrućine i pustite na stranu.
- Kad se sjeme sjemena ohladi na sobnu temperaturu, kombinirajte pečeno sjeme sjemena s medom u procesoru za hranu. (4 žlice meda stvaraju teksturu koja se lako širi i radi, no ako vam je draže slatko tijesto, pokušajte 3 žlice meda - tekstura će biti deblja i lagano suha.)
- Najbolje je ako se odmah upotrijebi, ali se tijesto može spremiti u hermetičan spremnik u hladnjaku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 643 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 20 mg |
| ugljikohidrati | 86 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 12 g |