Pumpkin kaša je ugriz kako bi se s polaganim kuhalom. Samo kuhajte, miješajte i pohranite u hladnjak ili zamrzivač. Koristite ovu metodu za bundeve i druge vrste zimskog tikvica.
Evo što vam je potrebno:
- 3 do 4 mala i srednja bundeva (pie varijabla, a ne velike jack-o-lampe)
Uklonite stabljike i izrežite bundeve u polovice, trećine, četvrtine ili manje komade. Skočite sjeme i vlakna. Odbacite sjemenke ili isperite ih staviti na stranu kako bi ih koristili u osnovnim prženim sjemenkama bundeva ili šećerom i začinjenim sjemenjem bundeve začina .
Savjet: Držite žlicu s malim ručnikom ili papirnatim ručnikom u ruci da ga ne skliznete i klizite
Rasporedite komade bundeve u svom sporom štednjaku. Koristio sam lagani kuhalo od 6 stupnjeva za 3 bundeve.
Pokrijte i kuhajte na LOW-u oko 5 sati, ili dok celuloza buba nije prilično mekana. To se može razlikovati od jednog sporog kuhala do sljedećeg. Mine su obavljene za 5 sati.
Pustite bundu da se ohladi u sporom kuhalištu.
Kada je bunda dovoljno hladna da se rukuje, izbacite pulp u veliku zdjelu i odbacite školjke.
S mješalicom na velikoj brzini, tuku bundu dok celuloza bude glatka. Ili, koristite procesor hrane ili mješalicu za brušenje bundeve u serijama.
Spakirajte pureu bundu u kontejnere za zamrzavanje, vrećice za zamrzavanje sa zupčastim zatvorom, ** ili staklene posude s 1-pintom širokog usta, ostavljajući oko 1/2-inčni glavni prostor. Ako upotrebljavate staklenke za uske usjeve, ostavite oko pola da biste omogućili proširenje. Staklo se može slomiti ako nema dovoljno prostora za glave.
Označite spremnike s imenom i datumom i držite se u hladnjaku 5 do 7 dana ili zamrznite do 3 mjeseca. Koristite domaću pire u receptima baš kao što biste koristili konzerviranu (neuzorkovanu) bundu bundeve.
Trebali biste dobiti oko 3 do 4 pintsa od velikog (6 do 7-kvart) sporog štednjaka s 3 do 4 zujanja.
Odmrzavanje u hladnjaku preko noći ili u mikrovalnoj pećnici.
* USDA ne preporučuje konzerviranje domaće bundeve maslaca ili bundeve. Od Nacionalnog centra za konzerviranje domaće hrane: "Zamrzavanje je najlakši način za očuvanje bundeve i daje najkvalitetniji proizvod".
** Spakirajte bundu u vrećice zamrzivača i izravnajte ih što je više moguće kako biste uklonili zrak i brzo zamrznuli. Oznaka i datum prije pohranjivanja u zamrzivač.
Možda bi vam se sviđali
Kako zamrzavati slatki krumpir Tri načina
Cajun začinjeno prženi sjemenki bundeva
50 bundeva Recepti: izvrsno kušanje kolača, pite, deserti i još mnogo toga