Shepoo ili kopra korova je vrlo popularan sastojak za kuhanje u Maharashtra, Zapadna Indija. To nije samo glavni sastojak mnogih jela iz te države, već djeluje i kao sredstvo za pripremu začina ili začina u drugima.
Volim jednostavan, zemljani i ukusni Aaloo Shepoo Chi Bhaaji zbog njegove jednostavne jednostavnosti. Potrebno je samo 25 do 30 minuta da se od početka do kraja (uključujući pripremu vremena), ali rezultati su vrlo zadovoljavajući doista. Često ga kuham kad želim jednostavnu večeru jer jednostavno ne možete pogriješiti s krumpirom!
Poslužite Aaloo Shepoo Chi Bhaaji kao što ste ga s vrućim Chapatis ili kasnije, ohlađen kao salata. To je dobro jelo uzeti na piknik ili dodati kao pomoćno jelo na više razraditi obrok. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji se ne smrzava pa napravi i jede što je prije moguće.
Što vam treba
- 4 srednjeg krumpira sjeckanog u 1 "kocke
- 2 srednje grozdova svježeg povrća
- 8 češnjaka češnjaka sjeckana vrlo fino
- 2 osušena kašmir crvena chillies / zelena chillies prorezi po duljini (to čine posudu više vruće)
- 1 tsp senfa sjemena
- 1/4 tsp kurkuma prah
- 2 tbsps povrće / canola / suncokretno ulje za kuhanje ili
- topljeno maslo
- Sol na okus
Kako napraviti
- Toplina ulja za kuhanje povrća / paprike / suncokreta ili ghee u duboku posudu na srednjem plamenu. Kada je ulje / ghee vruće, dodajte nasjeckani češnjak i pecite, često se miješajući dok ne počne blijedi zlatni.
- Dodajte suhe kashmiri crvene chillies / zelene chillies i pržiti do tamnije. Sada dodajte senfne sjemenke i kuhajte dok se ne zaustavlja.
- Sada dodajte kurkuma prah i dobro promiješajte. Sada dodajte kopra trave i sjeckani krumpir. Umiješajte i pokrijte tavu. Smanjite plamen i kuhajte dok krumpir ne postane nježan.
- Dodajte sol okus i dobro izmiješajte.
- Poslužite se pravim putem s vrućim Chapatima (indijskim kobasicama) i omiljenim Daalom (leće).
Savjet:
- Također možete napraviti Aaloo Shapoo Chi Bhaaji s kuhanim krumpirom. To će ubrzati proces kuhanja. Kuhajte krumpir dok ne budu stidljivi da su potpuno kuhani. Na taj način završavaju kuhanje u tavi s ostalim sastojcima. Ja uvijek ostavljam na koži nakon što se krumpir kuha, zadržavajući što više prehrane.
- Također možete skuhati Aaloo Shepoo Chic Bhaaji nakon kuhanja. Mash se tada može jesti kako je ili je korišten za izradu krumpira ili napunjen Paratha (prženi prženi kolač) kako bi ukusna punjena flatbreads!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 160 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 199 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |