Yorkshire puddings su tradicionalno britansko jelo sigurno; oni su također voljeli diljem svijeta. Oni dolaze pod drugim imenima (Popovers su samo jedan), ali oni su isti recept, mješavina jaja, mlijeka i brašna, s prstohvatom soli. To je otprilike to.
U Velikoj Britaniji, oni se služe kao dio tradicionalne britanske nedjeljne ručkove , pored nedjeljne pečene roštilja koja je najpoznatija.
Za one od vas koji nisu u Velikoj Britaniji i koriste metričke ili imperijalne mjere onda je ovaj recept za vas. Ovo radi na volumenu, a ne na težini, točno na isti način.
Yorkshire puddings također su vrlo svestran jelo i ne moraju biti jednostavno uz nedjeljno pečenje. Koristite onda kao vozilo za druga jela kao što je toad u rupu (ispunjen kobasicama) ili napunite ukusnim čili ili gulaš. Pudds su također lijepo hladno s malo džem ili Zlatni sirup; njihove namjene su beskrajne.
Što vam treba
- 1 šalicu lagano tukli jaja
- 1 šalicu mlijeka
- 1 šalica običnog / svilenkastog brašna
- Prstohvat soli
- 2 tbsp. sladoled, kapljica govedine ili biljno ulje
Kako napraviti
Napomena: Možete koristiti ili mješalicu za stojeće, električnu mješalicu za ruku ili drvenu žlicu kako biste napravili tijesto od pudinga Yorkshire.
Zagrijte pećnicu na 220 C / 425 F / Plin 7
- Stavite i jaja i mlijeko u veliku zdjelu za miješanje. Pomaknite se zajedno, dodajte prstohvat soli i umutajte ponovno. Ostavite smjesu da stoji 10 minuta kako bi se mjehurići povukli.
- Prosijite otprilike jednu trećinu brašna u smjesu i temeljito umetnite da se ugradite. Nastavite s trećom, a zatim posljednjom trećom. Trebali biste imati gustu, kremastu tijesto bez pepela.
- Ostavite da tijesto ostane u kuhinji 30 minuta, ako ga možete ostaviti dulje nego onda.
- Stavite sićušan mrvica zrna, kaplje ili ½ zlicice biljnog ulja u odabranu kosu od Yorkshire pudinga. Možete koristiti kutiju od 4 x 2 "/ 5cm ili kolač od 12 kolača. Stavite kositar u pećnicu sve dok mast ne puši.
- Dodajte 2 žlice. od hladne vode do tijesto, a zatim ponovno. Napunite trećinu svakog dijela kositra od Yorkshire Pudding s tijesto i vratite ga brzo u pećnicu.
- Kuhajte do zlatno smeđe - oko 20 minuta. Ako imate bilo kakvo tijesto, ponovite zadnji korak sve dok se ne potroši sve tijesto.
U Yorkshireu na sjeveru Engleske, puding tradicionalno služi s umakom kao starter jelo, a slijedi meso i povrće. Danas, međutim, manje meso i povrće poslužuju se manji pudinci kuhani u kolačima na istoj ploči.
Yorkshire Puddings ne zagrijavaju dobro, postaju krhki i suhi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 184 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Natrij | 393 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 10 g |