U redu, najprije odricanje od odgovornosti: kruh češnjaka nije talijanski. Zapravo, to je broj 5 na mom popisu "talijanskih" namirnica koje nećete naći u Italiji . To je talijansko-američki izum, možda improviziran, a neki hipoteza, od strane talijanskih imigranata koji su imali poteškoća u pronalaženju pravih sastojaka u SAD-u, pa su umjesto toga napravili umjesto onoga što je bilo na raspolaganju: umjesto maslaca umjesto maslinovog ulja i francuskog kruha talijanskog kruha.
Ako krenete u Italiju i očekujući da ćete naći duge, tanke kruhove kruha umočene u maslac i mljeveno češnjak i pecite dok ne postanu svjež i zlatno smeđa oko rubova, biti ćete razočarani; jednostavno ne postoji. Najbliža stvar u Italiji bila bi fettunta (što znači, doslovno "masnu krišku"), što je pečena ili pržena kriška punog kruha lagano prešla sa sirovim češnjovom češnjaka prije nego što je posutao ekstra djevičanskim maslinovim uljem i soli. To je talijanski "kruh od češnjaka".
To, međutim, ne znači da talijanski američki kruh od češnjaka nije ukusan . To je, po mom skromnom mišljenju, lako najbolja ponuda u vašem prosječnom talijansko-američkom restoranu.
Dok je posluživanje s tjesteninom, kao što je često učinjeno, može biti malo overkill (briga za neke ugljikohidrate s vašim ugljikohidrata?) I njezin pijan okus palme lako može preplaviti delikatna ili suptilna jela, mislim da parovi stvarno dobro s plodovima mora, posebno. Ali kome se šalimo? Ja (i većina drugih ljudi koji ne lažu) sretno će pojesti pola kruha ovog svega.
I tako je brzo i lako napraviti da je to bezbrižan, posljednji trenutak dodatak svakom obroku koji može potrajati od zadovoljavajuće do spektakularne u samo 15 minuta.
Što vam treba
- 1 baguette
- 8 žlica maslaca (slan, omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 6 češnjaka (oguljena i fino fino mljeveno)
- Izborno: fino mljeveno svježe lišće peršina
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa (176 stupnjeva Celzijusa).
Pokrijte list za pečenje u aluminijskoj foliji.
Nasjeckajte vrećicu na pola dužine.
Pomiješajte omekšani maslac i mljeveno češnjak u maloj zdjeli.
Širite smjesu maslac-češnjak na obje polovice kruha, a zatim ravnomjerno pospite mljevenim peršinom, ako koristite.
Stavite kruh na lim za pečenje i pecite 8-10 minuta, ili dok se maslac ne rastopi i kruh je lagano oštri oko rubova.
Za crispier, više browned vrhu, možete staviti kruh ispod broiler za još 1-2 minuta (pažljivo gledati, tako da ne spali!)
Neobavezno : prije prženja dodajte posipanje svježeg ribanog Parmigiano-Reggiano sira.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 145 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrij | 40 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |