Sok od ananasa i razni začini i začini okusuju ove jednostavne pileće prsa bez kostiju. Pileći se prvo prevlači s začinjenim brašnom i zasladi u tavu, a zatim se peče s umakom od zaslađenog sok od ananasa. Ako želite umak, potrebno je samo nekoliko dodatnih minuta za zgušnjavanje tekućine jednostavnom mješavinom kukuruznog škroba i vode.
U receptu sam koristio pileće prsa bez kostiju. Ako koristite vrlo tanke ili male pileće prsa, podesite vrijeme u skladu s tim. Ako koristite pileće grudi ili druge piletine, možda ćete morati prilagoditi vrijeme. Provjerite pomoću termometra za hranu koja je trenutno pročitana kako bi se piletina temeljito kuhala.
Poslužite ga s pahuljicama ili komadićima ananasa i omiljenim povrćem. Recept se lako smanjuje za četiri.
Povezani recept: Med pečene pileće prsa
Što vam treba
- 3/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1 čajnu žličicu sol celera
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajna žličica luka u prahu
- 1/2 čajna žličica maslinovog oraščića
- 8 polovica pilića bez dlačica, bez kože
- 1/2 šalicu maslaca
- 2 šalice sok od ananasa, nezaslađeno
- 1 žlica plus 1 žličica soje umak
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žlice kukuruznog škroba pomiješano s 2 žlice hladne vode, po izboru
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Pomiješajte brašno, sol, celernu sol, prašak od češnjaka, prašak od luka i muškatni oraščić; zdjelu piletinu u mješavini začinjenog brašna do temeljitog kaputa.
- Rastopiti maslac u teškom tijestu tijekom srednje topline. Dodajte obložene pileće prsa i kuhajte dok ne postanu zlatno smeđe, okrećući se smeđe strane.
- Rasporedite pileće prsa u zdjelu za pečenje od 9 do 13 inča.
- U zdjelu, kombinirajte sok od ananasa, soja umak i granulirani šećer; dobro izmiješati i sipati preko piletine.
- Čvrsto pokrijte posudu za pečenje folijom i pecite 30 minuta u zagrijanoj peći. Uklonite foliju i nastavite s pečenje sve dok se piletina ne dulji, oko 20 do 30 minuta dulje, s višestrukim ispiranjem sokova. Po želji poslužite umak s piletinom. Ako su pileće prsa mala ili prilično tanka, smanjite vrijeme kuhanja. Minimalna temperatura za piletinu je 165 F (74 C). Ako ste u nedoumici, upotrijebite termometar koji trenutačno pročitajte radi provjere donenessa.
- Ako želite deblji umak, uklonite piletinu na pladanj i pokrijte ga folijom kako bi se zagrijala. Procijedite sokove u lonac za kuhanje i pustite da kuhate. Kombinirajte kukuruzni škrob s 2 žlice hladne vode i promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte smjesu umaku i nastavite kuhati dok se umak ne zgusne i bistri.
- Poslužite piletinu s umakom, ananasom komadići ili kriške, rižom ili rezancima i zelenim povrćem.
8 posluživanja
Varijacije
- Smanjite sok od ananasa na 1 šalicu i dodajte 1 šalicu zdrobljenog ili mashed ananasa na piletinu ili zamijenite sok od ananasa s kantom od 20 grama ananasa s sokom.
- Dodajte 1 do 2 žlice svježeg ribanog đumbira na smjesu sokova od ananasa.
- Ukrasite posudu s usitnjenim svježim cilindrom, peršinom ili narezanim zelenim vrhom luka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1398 |
| Ukupna masnoća | 83 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 32 g |
| Kolesterol | 449 mg |
| Natrij | 1,420 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 133 g |