Domaće krafne su nevjerojatno nježne. U svim iskrenost, oni također mogu biti glavna bol za napraviti, ali kada ste cilj impresionirati, oni će obaviti posao svaki put. To je slučaj domaće i DIY koji stoji na lokalnoj razini na najspektakularniji način.
Tijesto za ove uzdignute krafne nije strašno slatko, tako da prevlaka od šećera ne čini ih uopće obješanim. Mješavina cimeta i šećera ili vašeg omiljenog glazura ili glazura bila bi jednako ukusna.
Možda bi vam se svidjelo i ove starinske grickalice za kiselo vrhnje .
Što vam treba
- 2 litre ulja za kuhanje (ili sladoled)
- 1 žlica
- suhi aktivni kvasac
- 1/3 šalice šećera, plus više za oblaganje krafne
- 3 1/4 šalice brašna, plus više za valjanje i oblikovanje
- 1 jaje
- 4 žlice maslaca (omekšano)
- 1/2 čajna žličica morske soli (fino)
Kako napraviti
- Otopiti kvasac u 1 šalicu tople vode. Neka sjesti oko 5 minuta dok se kvasac malo ne pjeni (tako da znate da je aktivan).
- Pobijedite u dvije šalice brašna, šećera, jaja, maslaca i soli. Dodajte preostali 1 1/4 šalice brašna 1/4 šalice odjednom dok se tijesto ne počne povlačiti sa strane zdjelice. Pokrijte zdjelu s plastičnom omotom ili čistom kuhinjskom ručnikom i neka sjedne na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči, oko 2 sata. Alternativno, možete prekinuti tijesto preko noći.
- Stavite tijesto i okrenite ga na floured površinu. Roll tijesto na oko 1/2-inch debljine i koristiti veliki okrugli rezač za keksa (staklo također radi) za rezanje krugova i manji okrugli rezač za izrezivanje rupa. Očito, ako imate dovoljno sreće da posjedujete pržilicu, prijeđite i koristite to!
- Pokrijte krafne (i rupice) i pustite da se podigne sve dok ne izgleda puzav, oko 2 sata. Alternativno, možete staviti rezane krafne na floured plahte za pečenje, pokriti, i ohladiti rezano tijesto preko noći.
- Zagrijati jedan ili dva ulja ili lardo u velikom teškom loncu na 350 ° F do 375 ° F stupnjeva. Postavite hlađenje preko limova za pečenje i stavite ih blizu lonca. Stavite oko šalice šećera u srednju posudu i to je također praktično.
- U ulje dodajte 3 ili 4 krafne (ili 8 do 10 krava). Trebali bi odmah cvrčati dok ih dodate u masno tkivo. Kuhajte krafne do svijetlo smeđe s jedne strane. Koristite klijeze ili žlicu s prorezom za okretanje krafne, kuhajte dok druga strana ne bude svijetlosmeđa. Pričvrstite kuhane krafne na hlađenje i pustite da se ohladi / isprazni nekoliko minuta. Nanesite donuts u šećer na kaput. Ponovite s preostalim krafnama. Poslužite toplo ako je to moguće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 101 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 151 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |