Scones su okosnica britanskog pečenja, slatka ili ukusna, osobito kada se poslužuje s tradicionalnim poslijepodnevnim čajem.
Sirasti kolači su kraljevi ukusnih kolača i napravljeni su tako brzo i lako. Oni čine lijepu zamjenu za lagani ručak i tako su savršeni da pop u kutiju za ručak.
Scones se može jesti vruće, ali ne ravno iz pećnice, morat će se lagano ohladiti ili alternativno, dobro se poslužuju hladno. Oni su također najbolje jede svježe, ali će zadržati za dan ili dva u hermetičan okvir, iako će im trebati brzi, topli prije nego što poslužuju. Također se jako zamrzavaju.
Ovaj recept se odnosi na sir za pse, ali se to može brzo promijeniti u voće, ili bilo koji drugi okus koji želite dodati (trešnja, brusnica, limun, narančasta i slično). Pogledajte dolje navedene napomene ili možete provjeriti Jednostavno, klasično ribanje s pahuljicama
Što vam treba
- 2 šalice (225g) samoljubivog brašna
- 2oz (55g) hladnog maslaca, izrezan u male kocke
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 šalica (55g) ribanog sira plus 1/2 šalice (55g) dodatni za prskanje
- 1/2 čajnu žličicu suhe gorušice
- ½ žličice soli
- ¼ pints (150ml) mlijeko
- 1 jaje pretučeno s malo mlijeka
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F / 205C / plin 6
- Oprezno podmazujte pločicu za pečenje s maslacem i pospite malo brašnom, što će vam pomoći da se začepite.
- Usitnite samoljublje brašna u veliku zdjelu za pečenje, dodajte maslac, prašak za pecivo i sol. Utrljajte maslac u brašno kako bi vam prsti djelovali što je brže moguće. Mješavina je spremna kad izgleda poput sitnih krušnih mrvica.
- Dodajte fino usitnjeni sir i suhi prah senfa u smjesu i dobro promiješajte.
- Napravite bušotinu u sredini mješavine i koristite večernji nož, promiješajte dovoljno mlijeka da biste napravili mekano, savitljivo tijesto, ako dodate previše pospite malo brašna kako biste spriječili previše ljepljivanje tijesta.
- Okrenite smjesu na floured ploči ili radnu površinu i gnječiti vrlo lagano sve dok samo glatka onda lagano izvaljati na 3/4 "(2cm) debeli.
- Izrežite rupice s rezačem od 3 cm (7,5 cm) ili izrezajte u trokutiće s oštrim nožem.
- Stavite na pladanj za pečenje i četkajte mljevenom smjesom jaja i mlijeka. Pospite s ribanim sirom pa zatim ispeći pri vrhu vruće peći 15 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe i dobro podignute.
- Hladi se na žičani stalak prije jela.
Poslužite se po sredini i širite maslacem.
Napomene o izradi klasičnih britanskih kolača
Scones će ostati savršeno dobro za nekoliko dana ako se pohranjuju u hermetičanoj kutiji, iako se najbolje jedu svježe.
Ako morate pohraniti svoje kolače, a zatim ih osvježiti nekoliko minuta u toploj peći, bit ćete iznenađeni koliko dobro prolaze u život.
Scones se jako smrzava, uključujući sir.
Alternativni Scones recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 195 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrij | 671 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |