Sjeme kukuruza se uzgaja diljem svijeta više od 12.000 godina. Koristi se kao gorivo, kao papir i kao tekstil. Ali to je prilično zdrav izbor za hranu sa svojim vlaknima, klorofilima, vitaminima i mineralima, kao i proteina. Sjeme ulje koda je izvrsno za upotrebu u salad dressings jer ima takav robusni okus. Najbolje je koristiti na sobnoj temperaturi, a ne zagrijavati ili koristiti kao ulje za kuhanje. Evo jednostavnog načina da stavite osnovnu salatu od balsamicnog salata od vinaigrette s uljem ulja konoplje, soka limuna i balzamovog octa s nekim začinima.
Što vam treba
- 3 žlice ulja konoplje
- 1 žličice soka od limuna
- 1 žlica balsamskog octa
- 1 žlica Dijon senfa
- 2 češnjaka, drobljeni i mljeveno
- sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Namjestite sve sastojke dok ne budete ravnomjerno i dobro uklopljeni.
- Namjestite sol i papar na okus. Ako imate svježe ljekovito bilje, možete skuhati oko 3/4 čajne žličice i dodati ih.
- Povećajte recept za veću šaržu.
Savjeti za kuhanje i zamjene sastojaka
Samo o bilo kojoj vrsti svježe biljke će dobro raditi u ovom vinaigrette ulja sjemenki konoplje. Neki dodati u ovaj recept uključuju:
- Dodajte grančicu svježeg bosiljka, svježeg oregana ili svježeg timijana
- Koristite sirovi ocat od jabukovača umjesto balsamic vinaigrette
- Umjesto balzamovog octena dodajte rižin ocat, sherry, šampanjac ili bijeli vinski ocat
- Agave nektar ili med može dodati malo slatkoće na preljev
- Dodajte čašu zemlje za topli, zemljani okus
- Drugi sok citrusa, poput vapna ili naranče, daje dodavanje okusa
Da biste napravili čašu verziju ove salate, zamijenite ulje konoplje sirovim sjemenkama konoplje i dodajte 3 žlice vode u miješalicu velike brzine. Da biste ga postigli deblji, spremajte salatu samo preko noći. Napominjemo, ovaj recept je vegan, ali to nije recept za sirovu hranu jer ovaj recept koristi Dijon senf. Uživajte u domaćoj saloni sjemenki konoplje!
Nutritivna vrijednost uljane sjemenke i ulja konoplje
Ne samo da su sjemenke konoplje savršeni bjelančevine, već uključuju i svaku od devet esencijalnih aminokiselina, što ga čini vrlo hranjivim dodatkom svakom jelu. Samo jedna žlica sjemena konoplje sadrži 5 grama bjelančevina, što ga čini jednim od najviših koncentracija biljnih bjelančevina. Sjeme kute također je visoko u magneziju, fosforu, kalija i cinku. Sjeme kute također pruža zdravo pomaganje Omega 3 i 6 esencijalnih masnih kiselina, kao i za kardiovaskularni i mozak zdravlje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 108 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 248 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |