Japanski tempura tijesto je lako napraviti kod kuće s ovim tri sastojka recept. Sigurno ćete imati odlične rezultate slijedeći savjete o receptu u nastavku.
Iako je ovaj recept za tempura tijesto je lako pripremiti, postoji nekoliko ključnih točaka koje treba imati na umu dok je napravio tijesto. Slijedite savjete u donjem odjeljku Prije početka kako biste napravili najbolju tempura tijesto i tempura recept .
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna, prosijano
- 1 veliki jaje
- 1 šalica ledene vode
- Led kockice za hlađenje vode
Kako napraviti
Prije nego što počneš
- Pripremite sve predmete koje namjeravate prekriti i duboko pržiti pripremljenom tempura tijesto (na primjer, povrće , škampi , riba, itd.) Prije miješanja sastojaka tijesta.
- Uvijek prosijite brašno. To ga čini lakšim i lakšim ugraditi u tijesto kada se miješa.
- Za oštru tempura koristite ledenu vodu umjesto redovite sobne temperature ili vodu iz slavine.
- Pokušajte koristiti štapiće za miješanje sastojaka tempura tijesto umjesto štapa, kako bi se smanjili zrak i rizik od previše miješanje tijesto.
- Zagrijte ulje za duboko prženje prije nego što je tempura tijesto pripremljeno kako bi se osiguralo da je ulje spremno i da je tijesto najhladnije kada ulije. Napomena, ulje mora biti na 375 F.
- Nemojte pripremiti tempura tijesto prije vremena jer neće dati najbolje rezultate.
Napravite Tempura Bat
- U maloj zdjeli, jednom ili dvaput prosijite brašno kako biste uklonili sve nakupine i olakšali ih. Staviti na stranu.
- U zasebnoj srednjoj zdjeli, lagano pobijedite 1 jaje dok se žumanjka i bjelanjci jednostavno ne uklone.
- Pripremite ledeno hladnu vodu kombinacijom vode i kockica leda u šalicu. Koristom sita, izmjerite 1 šalicu ledene vode i dodajte je u zdjelu s pretučenim jaje. Pazite da zapravo ne dodate kocke leda u smjesu tempura mješavine.
- Dodajte prosijani brašno u zdjelu s mješavinom jaja i vode i lagano pomiješajte brašno pomoću štapića. Pazite da ne pretjerano miješate tijesto.
- Tijesto je sada spremno za neposrednu uporabu. Ako se iz nekog razloga tijesto neće odmah upotrijebiti, privremeno ga stavite u hladnjak (nekoliko kratkih minuta) da se ohladi dok ne budete spremni duboko pržiti svoju tempuru. Ne držite tijesto u hladnjaku.
Samo što je Tempura?
Tempura je vrlo popularno japansko jelo s dubokim prženim povrćem i plodovima mora koji je obložen vrlo laganim i prozračnim tijestom koji je pržena do savršenstva.
Poslužuje se u japanskim restoranima diljem svijeta, ali je i zajednička jela koja se proizvodi u kućnim kuhinjama. U Japanu ćete često pronaći specijalizirane restorane koji poslužuju samo tempura.
Članak je ažuriran od strane Judy Ung.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 374 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 452 mg |
| Natrij | 880 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 19 g |