Pušač s pločom s pločicama pruža nevjerojatan okus s vrlo malo napora. A losos je posebno učinkovita hrana za kuhanje u pećnici s pećnicom; nakon 20 minuta u pušač, losos je buttery-tender i uzima bogat, suptilno dimač okus. Alder je klasično uparivanje drvenih čipova, ali možete upotrijebiti svoju omiljenu vrstu drvne sječke kako biste napravili ovaj dimljeni recept za losos. Za detaljnije upute, pogledajte moj tutorial o tome kako pušiti lososa .
Što vam treba
- 1 žlica drvne sječke , poželjno drvo alder
- 4 losos fileta, pin kosti ukloniti (koža na ili off)
- 1/4 šalice teriyaki umak
Kako napraviti
- Stavite drvne sječke u hrpu u dnu pećnice s pećnicom. Stavite posudu za kapanje i stalak u pušač.
- Stavite losos na stalak i četkom vrhom i stranama svakog fileta s teriyaki umakom. Zatvorite poklopac za pušenje djelomično, ostavljajući nekoliko centimetara otvoren. Stavite na peć i pretvorite toplinu na medij. Kada se pojavi dim, zatvorite poklopac za pušenje.
- Kuhajte 17 do 20 minuta, dok losos nije proziran.