Ovi štipasti štipovi iznenađujuće su jednostavni za miješanje i izrađeni su bez jaja. Kukuruzni kukuruzni kruh osigurava svu potrebnu vlagu, ali slobodno dodajte malo mlijeka ako vam je tijesto previše gusta. S kukuruzom od 15.25 unca krumpira, moj je tijesto bio savršen.
Ovo je top-rated recept za Hush Puppies. Napravljeni su s kukuruznim kremom, sjeckanim lukom i kukuruznim tijelom. Ovi ukusni štipaljci su duboko pržena.
Hush štenad je južnjačka specijalnost, tradicionalno poslužena s prženim somom . Oni su izvrsni s prženim plodovima mora i drugim vrstama riba. Izraz "štipasti štene" datira iz ranih 1900-ih. Postoji nekoliko priča o čudnom imenu. Neki kažu da dolazi iz poslije razdoblja građanskog rata, kada je hrana bila slaba. Kuhari bi bacali tijesto tijesto na gladne pse govoreći: "Hush, štenci!" Još jedna priča tvrdi da je pojam došao iz južnih kuhara koji nisu željeli susjeda znati da jedu takvu skromnu hranu.
Ovaj recept čini 1 1/2 do 2 tuceta štipaljaka, ovisno o veličini.
Što vam treba
- 1 šalicu žute ili bijele žitarice
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 čajna žličica šećera
- 1/2 šalica luka (sitno sjeckani)
- 1 može kremasti stil kukuruza (oko 15 unci)
- 1 žlica mlijeka (više ili manje, po potrebi)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 200 F.
Postavite hlađenje u veliku, okruglu ploču za pečenje.
U dubokom, teškom loncu za kuhanje, zagrijte oko 2 inča biljnog ulja na 370 F. ili zagrijte ulje u električnom fritezu na 370 F.
U velikom zdjelu, kombinirajte kukuruzni sok, brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Sjeckani luk umiješajte u suhu smjesu, a zatim promiješajte kukuruzni kruh.
Ako je smjesa previše gusta, dodajte malu količinu mlijeka.
Koristite žlicu ili malu kolačić s kolačićem kako biste ispustili tijesto u vruće biljno ulje.
Pržite štrcaljke u malim količinama od 4 ili 5, sve dok zlatno smeđe ili oko 2 minute ne okrećete kako biste bili sigurni da su sve strane ravnomjerno zapečene.
Uklonite štipene štipaljke na papirnate ručnike i ispustite ih na minutu ili dvije, a zatim ih premjestite na stalak u pripremljenoj tavi. Stavite posudu u pećnicu kako biste prženi štipaljci zagrijavali tijekom prženja sljedećih šarži.
Savjeti i varijacije
- Koristite neutralno ulje za duboko prženje, kao što su biljno ulje, canola ili kikiriki ulje.
- Dodajte sitno nasjeckani zeleni luk na hvele štence umjesto lukova.
- Dodajte 1/2 do 1 čajnu žličicu luka od luka za dodatni okus luk.
- Dodajte nekoliko žlica skuhanog skuhanog peciva na tijesto.
- Dodajte oko 1/2 šalice odrezanih cheddar sira na tijesto.
Možda bi vam se sviđali
Klasični duboko ubijanih štenaca u južnoj špilji
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 102 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 255 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |