Ovi štipasti štipovi izrađeni su sa samozadajućim mješavinom kukuruza, zajedno s slatkim mlijekom i sitno nasjeckanim zelenim lukom.
Podrijetlo izraza "štipasti štene" nije jasno, iako postoji popularna priča. Navodno, nakon Građanskog rata, kuhari bi bacali komadiće kukuruznog tijesta na pse, rekavši: "Hush, štenci!" Drugi račun tvrdi da su im bili nazvani "hush" štenci jer ljudi ne bi željeli da njihovi susjedi znaju da jedu takvu skromnu hranu.
Ove divne pržene kukuruzne gljive tradicionalno se poslužuju s prženim somom.
Ove pileći štipaljke s papagajima jalapena velika su jazzirana alternativa.
Što vam treba
- 1 kvartno biljno ulje (za duboko prženje)
- 2 šalice mješavine kukuruznog brašna koja se sami diže
- 3 žlice
- samodizajuće brašno
- 2 žlice zelenog luka (sitno sjeckani)
- 1 šalicu mlijeka
- 1 jaje, tukli
Kako napraviti
- U dubokom fritezu ili teškom, dubokom tijestu, zagrijte 2 do 3 inča ulja preko 370 ° F.
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte samozatajnu smjesu kukuruznog brašna, brašno i luk. Dodajte mlijeko i jaje; dobro se miješati.
- Pustite da tijesto stajati na sobnoj temperaturi 5 minuta.
- Ispusti tijesto po žlicama u vrućem ulju.
- Pržite štipaljke u malim šaržama dok ne postanu zlatno smeđe, okrećući se nekoliko puta ravnomjerno.
- Ocijedite na papirnatim ručnicima.
Savjeti i varijacije
- Zagrijte pećnicu na 200 ° F prije početka. Stavite štipaljke u predgrijanu pećnicu kako bi se zagrijavali dok ste kasnije stavili šarže.
- Zamijenite zeleni luk s 1 žlica odresiranog luka.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 305 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrij | 307 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 9 g |