Ova kremasta špinatska tjestenina je samo malo popustljiva, sa svojim kapljice vrhnja i pospite parmezanskim sirom u svakom posluživanju, ali je također prepun špinata (ili chard ako ste osjećaj fancy) da bi vas jede puno povrća , Koristite cjelovitu tjesteninu za još veću večeru. U svakom slučaju, to je jednostavna večera za jednu jelu koja se može poslužiti kao tradicionalna tjestenina ili naprijed i pečena kao lonac, stvarajući hrskavu, usuđenu, neodoljivu koru.
Napomena: Za brže vrijeme kuhanja, ali više jela, počnite kuhati češnjak i zelje u tavi dok se tjestenina kuha u posudi.
Što vam treba
- 2 grozdova
- špinat ili
- Švicarski štapić (ili vrećica od špinata od 10 grašaka)
- 2 ili 3 češnjaka
- 1/2 čajnu žličicu fine morske soli, plus više za tjesteninu
- 8 unci fusili, lončari, ili rotini tjestenine
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 šalice teških vrhnja
- izborno: 1/4 čajna žličica svježe ribani muškatni oraščić
- izborno: 1/4 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 3/4 šalice svježe isjeckan parmezan ili drugi tvrdi rešetki sir, plus više za okus
Kako napraviti
- Ako pečete kao lonac, predgrijte pećnicu na 375F. U svakom slučaju, napunite 2 litre vode da se kuhate u posudi iznad visoke topline.
- U međuvremenu, isperite i trim špinat ili isperite i pripremite bjelilo . Peel i fino isjeckajte češnjak. Maslacete jelo za pečenje od 8 do 8 ako izrađujete verziju tavi.
- Dodajte sol u kipuću vodu (dovoljno tako da okusi malo slane) i dodati tjesteninu. Kuhajte dok tjestenina nije natjerana na zagriz. Odvucite tjesteninu. Stavite tjesteninu na stranu i vratite posudu u peć na srednje visokoj vatri.
- Dodajte maslinovo ulje i češnjak u lonac, kuhajte do mirisa, oko 1 minute. Dodajte špinat ili chard i 1/2 čajnu žličicu soli. Pomiješajte dok se špinat ili bobica ne počnu namočiti, pokrivati i kuhati dok se ne posve nateče, oko 2 minute za špinat i 5 minuta za bobu.
- Umiješajte u kremu i pustite da se pirjate. Pokrijte i kuhajte za uklapanje okusa, oko 2 minute.
- Ako želite, dodajte muškatni oraščić i crni papar. Dodajte tjesteninu i promiješajte kako biste temeljito kombinirali. Zeleni će se žele držati zajedno, pa ćete ih morati malo ukloniti ako želite ravnomjerno raspoređivati u tjestenini. Pokrijte i kuhajte tako da tjestenina može upijati neke sokove, oko 2 minute.
- Umiješajte pola sira. Ili poslužite kao u zdjelama tjestenine na vrhu s ostatkom sira ili prenesite smjesu tjestenine na posudu za pečenje, posipajte preostalim sirom i pecite dok se sire ne otopi i smjesa pukne i počinje smeđivati na vrhu, oko 15 minuta. Poslužite vruće.
Napravi naprijed: Učinite sve, osim što ga stavite u pećnicu. Kuhajte tjesteninu i umak, pomiješajte, stavite u posudu za pečenje, dodajte sir, pokrijte i ohladite do 2 dana prije pečenja. Dodajte nekoliko minuta na vrijeme pečenja, ako se ohladi u pećnici.
Dvostruko povećanje: dvokrevetni recept i ispeći u tavi od 9x13 inča za hranjenje 8 osoba u jednom laganom koraku.
Dodajte još veggies: Želite još više povrća? Nema problema. Samo kuhajte više zelenila i uzmite u obzir količinu kreme proporcionalno tako da dobijete slično ukusan umak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 478 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrij | 652 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 18 g |