Ovaj recept s pekmezom je jedan od prvih recepata koje smo ikada naučili da peći vjerojatno kao što su tako lako napraviti, samo malo tijesto i džem ili, za limun tortu, pomoću limunovca.
Čokoladni krumpiri, izgleda, zauvijek su prisutni, a istodobno se pojavljuje i povijesna referenca na njih, a šećer je bio dostupan za džemiranje (med, iako slatko nije dobro za marmelizam). Budući da je šećer u bilo kojem obliku bio skup, jednostavna pekmezna kola bila je dosta simbol stanja. Trnci više ne nose takvu slavnu osobu i već neko vrijeme nisu bili na modi, ali sretan sam što ih vidim kako se vraćaju.
Što vam treba
- Za slastnu koru (ili zamjenom gotovog tijesta za tijesto, ako želite):
- 8 oz. (250 g) običnog brašna
- Prstohvat soli
- 4 oz. (100 g) maslaca (kocka, ili jednaka mješavina maslaca i lardo)
- 2 do 3 žlice hladne vode
- Za punjenje:
- 1/2 šalice jagode jabuke (ili bilo koji voće džem, ili limunovca)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C plina 4.
Lagano mastite kalup od 12 rupa s malim maslacem.
Ako izrađujete pecivo
- Stavite brašno, kockasti maslac i prstohvat soli u posudu za miješanje.
- Radite što brže što možete, trljajte maslac u brašno s vršcima prsta dok smjesa ne podsjeća na fine krušne mrlje.
- Dodajte vodu 1 tbsp. na vrijeme do mješavine i pomoću hladnog noža se pomiješajte kako bi se vezali tijesto zajedno. Zaustavite se kada se tijesto okupi pa nije previše ljepljivo.
- Zamotajte tijesto tijestom i ohladite najmanje 15 minuta, do 30 minuta.
Tijesto se također može napraviti u procesoru za hranu miješanjem brašna, maslaca i soli u zdjelu procesora na impulsnom položaju. Dodajte vodu i zamotajte kao gore.
Skupite pite
- Odrežite tijesto na lagano proždiranu radnu površinu i namotajte na debljinu ¼ "/0.5cm. Koristite kolač za rezanje ili čašu, izrežite krugove od tijesta samo malo veći od rupe u pripremljenom kalupu. rupa.
- Stavite prženu čajnu žličicu džemera ili limunovog kruha u kolače obložene tijestom. Budite oprezni da ne prepunjavate jer će se zaglaviti zaglaviti i zagrijati.
- Ponovite sve dok se ne popravi sav pecivo - možete ukloniti ukrase za kolače i ponovo rotirati nekoliko puta, stoga nemojte brinuti, samo pustite da odmarate kolače za kolače prije kuhanja.
- Peći u zagrijanoj pećnici 15 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa. Uklonite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi, nemojte jesti dok je vruće ili ćete možda zapaliti usta, zaglavi se dulje vrijeme vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 97 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrij | 195 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |