Postoji mnogo načina da uživate u siru, ali probajte ovaj kolač koji vam daje fleksibilnost u odabiru vaših favorita . Koje od njih upotrebljavate ovisi o vama. Predlažem da koristim tri različita okusa i teksture; možda meko (kozje ili Brie) plavo uvijek dodaje malo bušotina i slanost, a stari Cheddar dodati okus i teksturu. Kolač je uvijek sjajan način za iskorištavanje ostataka sireva iz tvornice.
Ne samo da možete mijenjati sireve koji odgovaraju vašem ukusu, dodati svoje omiljene biljke, čak i malo spiciness.
Temelj ovog kolača je mnoštvo karameliziranog crvenog luka . Uvijek je pobjednik. Napravite dodatno punjenje jer se jako zamrzne.
Što vam treba
- 55 g maslaca
- 2 žlica biljnog ulja
- 600g crvenog luka (koža, prepolovljena i tanka sječa)
- 100 ml suhog bijelog vina
- 1 tsp svježih timijan lišća
- Ispiranje balsamijskog glazura (po izboru)
- 350g peciva
- 1 žlica brašna (za prašinu)
- 8 malih šljiva rajčice
- Dash sol
- Crni papar
Kako napraviti
Započnite taljenjem ulja i maslaca u velikom tavu za prženje. Jednom rastopljeni dodajte sitno narezane luk, pokrijte i kuhajte vrlo nježno oko 10 minuta. Tražite da ublažite luk koji nije smeđi.
Jednom kad su lukovi prozirni, pretvorite toplinu do djelića, dovoljno da se balon bijelog vina dodati. Držite vino bubbling sve dok nestaje na glazuru, a ne tekućine. U ovoj fazi dodajte ljekovito bilje i balsamijsku glazuru ako ga koristite.
Dobro promiješajte, zatim stavite na jednu stranu da se potpuno ohladi. Uvijek možete napraviti ovaj dio recepata dan prije ako imate vremena.
Nakon što su lukovi hladni, lagano prašite radnu plohu s običnim brašnom i namotajte tijesto u pravokutnik oko 34 cm x 24 cm.
Podmazite list papira za pečenje, položite pravokutnik na list papira za pečenje. Koristite oštar nož, lagano osvježite granicu od 4 cm u tijesto, pažljivo pazite da ne prekinete sve na putu. Stavite tijesto u hladnjak kako biste odmarali 15 minuta.
Dok se tijesto odmara, pripremite svoje sireve. Rešetkajte teže sire odrežite nježnije u sitne komadiće i mrvice, razbijeni (pokušajte da se crumbles ne presvlake, dobro je imati neke veće komade, a također i manji mogu izgorjeti.)
Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plin 5
Uklonite tijesto iz hladnjaka, pažljivo razmaknite luk unutar granice, a potom gurnite polovice rajčice šljive u luk. Raspršite svoje sireve i konačno sezite solju i paprom.
Pecite na srednjoj polici za 40 minuta ili dok tijesto ne postane oštro, uskrsnulo i zlatno smeđe.
Poslužite vruće s novim krumpirom i miješanom salatom. Ili, kolač je ukusna hladnoća za piknike, u kutiji za ručak ili jednostavno kao ukusni zalogaj.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 956 |
| Ukupna masnoća | 80 g |
| Zasićene masti | 33 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrij | 558 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 8 g |